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면역력 증진에 좋은 '브로콜리 현미죽'

면역력 증진에 도움이 된다는 브로콜리와 현미로 만든
죽이에요.
2인분 30분 이내 초급
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브로콜리는 씻어서 송이송이 자른다.
소금 약간을 넣은 끓인 물에 살짝 데친 후
찬물에 헹구어 물기를 빼 둔다.

약 30초 정도 데쳤다.

불린 현미와 물 6컵을 넣고 믹서에 대충 간다.

굵게 간다.

2를 냄비에 넣고 센 불에서 끓인다.
그 사이에 물 1컵과 브로콜리를 믹서에 넣고 곱게 갈아 둔다.
냄비의 물과 현미가 끓으면 불을 줄이고 쌀이 익도록 뭉근하게 계속 끓인다.

끓이는 동안 가끔씩 저어준다.

쌀이 다 익었을 때 갈아 놓은 브로콜리를 넣고 섞은 후 더 끓인다.
끓기 시작 후 2분 정도 더 끓여 준 후에 참기름을 넣고
소금으로 간을 하면 완성.
팁-주의사항
브로콜리를 고를 때는 송이가 단단하고 꽃이 피지 않은 것이 영양가도 높고 맛이 더 좋다고 합니다.
또 브로콜리 줄기의 영양도 높으니 혹시 버리는 일이 없이 같이 드시는 것이 좋고요.

등록일 : 2019-11-05 수정일 : 2019-11-05

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요리 후기 1

체링링 2020-09-05 09:39:07

맛나욤 

쉐프의 한마디2020-09-07 10:09:17

감사합니다. 체링링님^^

댓글 2
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