구황작물 차조영양밥

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EMYY

구황작물 차조영양밥

평소 차조를 좋아해서 자주 차조밥을 해먹어요.
집에있는 여러가지 견과들을 함께 넣어 입맛 없을때 영양밥을 지어 먹으면 달아난 입맛이 돌아 오지요.
차조의 아밀로펙틴이 밥의 찰기를 주고 티아민이 풍부하여 쌀의 부족한 영양을 보충해 주니 궁합이 아주 좋답니다.
본초강목에 폐의 곡물이라고 되어 있답니다.
단백질등 여러 영양이 풍부한 구황작물 차조 자주 먹어요.^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차조
1cup 구매
찹쌀
1cup 구매
은행
10알 구매
호박씨
20알 구매
호두
5알 구매
완두콩
20알 구매
대추
3알 구매
물
1+1/2cup 구매

[양념]

천일염
2g 구매
다시마
1조각 구매
양상치
1잎 구매

노하우

▶ 은행 손질법

▶ 완두콩 손질법

▶ 양상추 손질법

조리순서Steps

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재료들을 잘씻어 주세요.(차조는 돌이 있는지 확인)

물을 부어 센불에서 끓으면 낮춰서 낮은불에 20분정도 뜸을 들입니다.(불과 솥의 종류에 따라 불조절이 달라요. 저는 무쇠솥에 인덕션을 사용 했어요.)

맛있는 차조 영양밥이 완성 되었어요.

볼에 양상치를 깔고 영양밥을 고루 섞어퍼서 예쁘게 담아 주세요.
대추를 돌려깎아 돌돌말아 썰어서 고명으로 올려 주면 예쁘지요.

간이 되어있어 별다른 반찬 없이도 맛있답니다.

: 쌀을 미리씻어 채에 받혔다 밥을하면 부드러워요.
차조는 찰기가 많아 물을 많이 잡으면 죽이되요.
생밤을 넣으면 더 맛있어요.(저는 깜빡ㅋ)
집에있는 여러가지 견과를 넣어보세요.
도시락으로 싸도 아주 좋답니다.
플레이팅용 이파리는 케일이나 깻잎도 좋아요.
오래된 곡물을 사용할때는 밥지을때 청주를 넣으면 잡내가 안나요.
#구황작물레시피
#차조
#폐에좋은곡물
#영양곡물

영양밥 관련 상품

등록일 : 2019-10-28 수정일 : 2019-10-30

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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