돼지고기전지 3근 보관법

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돼지고기전지 3근 보관법

3근에 만원! 돼지고기전지 통고기 잘보관해서 요리해먹어봐요!

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기전지
3근 구매

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돼지고기전지는 비계를 제거하면서 요리방법별로 잘라 나눈다.

먼저 껍질쪽이 붙어있는 부위는 껍질 폭 4-5cm정도로 두껍게 잘라준다.

이렇게 자른 고기는 소분하여 담아준다.(구이용,찜용,보쌈용)

나머지 살고기 부위는 비계는 정리하고, 사방1-2cm정도로 잘라준다.

이것도 마찬가지로 소분하여 담아준다.(찌개용,볶음용,카레용)

비계는 한꺼번에 제거하지 못하니, 중간중간 하면서 제거한다.

나눈 고기는 공기를 최대한 빼고

납작하게 눌러 펼쳐서 냉동 보관해준뒤, 요리할때마다 해동해서 사용한다.

돼지고기보관 관련 상품

등록일 : 2019-08-18 수정일 : 2019-08-19

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#돼지고기덩어리보관법 #돼지고기전지 #보관법

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