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롯데주류 미림

제철 음식 가재로 얼얼한 마라롱샤 만들기!

메인 메뉴로도 맥주 안주로도 너무 좋은 마라 롱샤! 맛술 미림으로 제철 가재의 비린내를 제거하고 맛있게 만들어보세요~

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저, 냄비에 민물가재와 물 그리고 맛술 미림을 넣어주세요.
가재는 5분 동안 삶은 후 건져주세요.

알코올 14% 진짜 요리주 미림이 민물 가재의 비린내를 제거해줘요.

파기름을 만들어 볼게요.
식용유를 두른 웍에 잘게 썬 대파와 편썰기한 마늘을 넣고 볶아주세요.
웍에 삶은 가재와 연근, 건고추, 반 컵 분량의 물을 넣어주세요.
5분 정도 달달 볶아주세요.
마라 소스와 맛술 미림 2 큰술을 넣어주세요.

이때 미림의 천연 아미노산이 마라롱샤의 감칠맛을 더해준답니다.

간이 잘 배일 수 있도록
중약불에서 4-5분 정도 더 볶아주세요.
완성된 요리를 접시에 담아주면,
대륙의 맛, 마라롱샤 완성!
팁-주의사항
맛술 미림을 사용해 민물가재의 비린내를 잡고 마라롱샤의 감칠맛을 더해봐요!

등록일 : 2019-08-13 수정일 : 2019-08-13

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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