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배고픈엄마

보들보들~ 순두부조림

순두부를 양념에 졸엿습니다. 순부두 찌개가 아닌 부들한 순두부룰 양념에 졸여 매콤한 양념과 함께 밥에 올려 스~윽 으깨 비벼 먹었지요. 더운날엔 간단하게 밥에 비벼먹을 반찬 한 가지만 있으면 땡큐죠~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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달군 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 송쏭 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
그리고 고운 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 고루 볶아 줍니다.
그리고 여기에 순두부 400g 한팩을 넣고 국간장 1큰술, 간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 다시마 멸치육수 1컵을 붓고 끓여 줍니다.
저는 칼로 냄비에 들어 있는 순두부를 잘라 주었습니다.
센불에서 한번 바글바글 끓으면 중~약불로 줄여 양념을 끼 얹어 주면서 졸여 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 양념이 냄비바닥에 한층 정도 남도록 끓여 줍니다.

등록일 : 2019-07-16 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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요리 후기 1

황수연 2023-12-26 22:08:17

와 .. 맛있는데 고춧가루 한숟갈만 넣어도 될것 같아요 고춧가루 2스푼 넣으니까 맵네요 ㅋㅋㅋㅋ다들 땀뻘뻘 흘리면서 먹었어요 

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