Name: 메밀 온국수 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메밀면 4인분양; 모밀장국끓이고남은 건더기 모두; 물 10컵; 대파 1대; 어묵 2장; 불린 미역 2줌; 다진마늘 1큰술; 액젓 1큰술; 국간장 1큰술

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5,380

윤씨네삼남매

메밀 온국수 끓이기

메밀장국 남은 건더기로 온국수도 끓여먹었어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀면
4인분양 구매
모밀장국끓이고남은 건더기
모두 구매
물
10컵 구매

[온국수 재료]

대파
1대 구매
어묵
2장 구매
불린 미역
2줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

모밀 장국 끓이고 남은 건더기로 다시 육수를 낼꺼예요~
웍에 다시 부어주고요.

물 10컵 넣고 30분간 끓입니다.

대파 1대 채썰어 주고요.

어묵 2장 길쭉하게 채썰어 준비합니다.

30분 정도 끓인후..

채망에 받쳐 걸려내줍니다.

2차로 끓여낸 장국은 1차 보다 색이 흐려요.
이게 온국수 육수입니다.

미역 2줌 정도 찬물에 담가 미리 불려 놓고요.

온국수 육수에 대파와 어묵 넣고 불린 미역 넣고 다진마늘 1큰술 넣고 끓여줍니다.

여기서 간은 액젓 1큰술과 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
이건 먹어보고 입맛에 맞게 맞추시면 됩니다.

메밀면도 삶아냅니다.
메밀면은 면 봉지 뒷면에 써있는대로 삶아주시면 될거 같아요~

그릇에 메밀면 담고요.

끓여놓은 장국 퍼서 넣어줍니다.
그럼 온국수 완성입니다.

: 간 맞출때 꼭 드셔보시면서 간 맞추세요~

메밀온국수 관련 상품

등록일 : 2019-07-08 수정일 : 2019-07-09

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Seriseri 2020-04-30 06:59:18

맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-05-01 12:37:57

와~잘만드셧어요^^ 맛나겠어요~ 감사합니다. 즐겅누 연휴 보내세요^^

#메밀장국으로 #끓인 #온국수 #온국수 #메밀온국수 #면요리 #백주부레시피

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