Logger Script
3,436
상품목록
main thumb
햇살바람

레몬청 만들기 비타민C 가득 ♬레몬에이드 만들기

더위가 시작되면 여름내내 두고 먹고 좋은 레몬청을 담아두면
좋답니다. 시원하게 레몬에이드로 즐기고,요리에도 활용하기 좋아요
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
레몬은 우선 스티커 제거부터 해줍니다.
레몬은 먼저 소금이나 베이킹파우더로 사이사이를 깨끗하게 문질러 씻어내주고
깨끗하게 헹궈줍니다.
그 다음에 끓는 물에 레몬을 넣어서 튀겨내듯 돌려가며 열탕을 해줍니다.
1개당 25초라고 하니...갯수에 따라 가감해주시면 되겠죠.
레몬을 가볍게 굵려가며 살짝 튀겨내듯 꺼내줍니다.
레몬은 앞, 뒤 잘래내주고.. 꼭지부분이 들어가면 신맛보다 쓴맛이 나서,레몬청 담았는데 쓴맛이 난다는 분들은 아마도 꼭지부분이 좀 많이 들어가서 그럴거에요.
슬라이스해주는데.. 두께는 2~3mm 잘라줍니다.
레몬을 썰어보면 중간중간 씨가 많이 보입니다.
레몬청 담을때는 꼭지부분 만큼이나 레몬씨가 들어가면 쓴맛이 나니,레몬에 작은씨까지 제거해주시면 더 맛있는 레몬청을 만드실 수 있어요.
잘라서 볼에 담아주고 레몬과 설탕은 1:1 비율로 해주는데, 당도는 본인으 입맛에 맞게 조절해주시면 되겠죠.
레몬과 설탕을 1:1로 준비해서
처음에 큰 볼에 썰어 설탕을 90%만 섞어줍니다.
전 병에 레몬 넣고 설탕으로 재워주면 토요일까지 녹지 않을것 같아서 빨리 숙성시키려고 설탕과 레몬 모두 골고루 섞어주고~
이렇게 담아주면 설탕이 좀 보이긴해도 많이 녹아있답니다.
레몬청 만들어 2시간 그냥 두기..
실온이 따뜻해서 그런지 레몬과 설탕이 금방 잘 어울어집니다.
이젠 나눠서 병에 담기.. 6병에 나눠 담아주고
그 위에 남은 10%설탕을 골고루 올려줍니다.
팁-주의사항
미리 볼에 레몬과 설탕을 섞어서 만들어주니
설탕이 빨리 녹긴하는데, 정확하게 소분하는것도 살짝 힘들고
담으면서 설탕이 주르륵 흘러내려 닦기도 불편합니다
편하게는 병에 레몬 넣고 설탕넣고를 반복해주시는게 더 편해요
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 3
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피