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뽕림이

매운어묵볶음과 간장어묵볶음 만드는 법 간단한 밑반찬으로 좋아요

지난주 어묵국 만들어 먹고 남은 어묵으로 뭘 만들어 먹을까 고민하다 매운 어묵볶음과 간장 어묵볶음을 만들었어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 한 입 크기로
양파는 채 썰어서, 대파는 어슷 썰어 준비해요.
* 당근을 약간 넣어주셔도 좋아요 :)
예열한 팬에 식용유를 3 큰술 넣고 다진 마늘(1.5큰술)부터 볶아요.
* 중불 또는 약불에서 볶아주셔야 마늘이 타지 않아요 :)
마늘의 향이 은은하게 올라오면 채 썬 양파와 어묵을 넣고 양파가 약간 투명해질 때까지 볶아줍니다.
설탕 2 큰술, 멸치 액젓 1 큰술, 진간장 2.5 큰술, 물 1/4컵(종이컵)을 넣고 약 3분가량 끓여주세요.
어묵볶음을 반으로 나누어요.
고춧가루 1 큰술을 넣고 달달 볶다가 준비해 둔 대파 반을 넣고 잘 볶아주세요.
참기름 1 큰술과 통깨 1 큰술을 넣어주기만 하면 매운 어묵볶음 완성 -
간장 어묵볶음은 아까 그 상태 그대로 잘 볶아서 수분을 날려준 뒤 대파를 넣고 한 번 더 가볍게 볶아줍니다.
마지막으로 참기름 1 큰술, 통깨 1 큰술을 넣고 마무리해요.

등록일 : 2019-05-27 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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요리 후기 2

요리신생아20 2019-05-31 19:59:48

매콤까지는 못했지만, 간장어묵볶음은 성공입니다! 감사해요^^ 

나윤 2023-07-28 17:51:57

간장 맛잇어요 올리고당이랑 굴소스 조금 더 넣었더니  

댓글 0
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