오징어실미채

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오징어실미채

말이 필요없는 밑반찬이에요. 꼳ㄹ꼬들하지만 딱딱하지않고, 달달하면서 부드러워요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어 실채
150g 구매
참기름
1+1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
식용유
약간 구매

[양념장]

고추씨
2큰술 구매
간장
5+1/2큰술 구매
미림
1큰술 구매
소주
1큰술 구매
물엿
1/2컵 구매
흑설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추씨 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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오징어 실채는 5cm 길이로 자른 뒤 덩어리지지 않도록 낱낱이 풀어주세요.

팬에 식용유를 두르고 고추씨를 볶아 향을 내주세요.

나머지 양념장 재료를 모두 넣고 중약불에서 바글바글 끓인 뒤 덜어내 식혀주세요.

간장 5+1/2큰술, 미림 1큰술, 소주 1큰술, 물엿 1/2컵, 흑설탕 2큰술

식용유를 두른 팬에 오징어 실채, 참기름, 들기름을 넣고 약한 불에서 타지 않게 볶아주세요.

위에서 털어내듯 뒤집어가며 볶아야 뭉치지 않고 고슬고슬해요.

오징어 실채가 노릇해지면 불을 끈 뒤 식힌 양념장 3큰술과 깨소금을 넣고 고루 섞어주면 완성!

불을 끄고 바로 섞어야 양념이 뭉치지 않고 깨소금이 흩어지지 않아요.

오징어실채볶음 관련 상품

등록일 : 2019-05-07 수정일 : 2019-05-07

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블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

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댓글 1

#오징어 #오징어실채 #오징어실미채 #밑반찬

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