Name: 맛있는 봄나물 두릅 숙회, 두릅 손질
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두릅 1팩; 소금 약간; 초장; 기름; 소금

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hancy002

맛있는 봄나물 두릅 숙회, 두릅 손질

단백질, 칼슘, 철분, 비타민이 많아 봄철 나른한 현대인들, 공부하는 자녀들에게도 더할나위 없이 좋은, 향과 맛 또한 뛰어난 봄나물 두릅! 잘 손질해서 영양듬뿍 먹어보도록 하겠습니다~

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

두릅은 앞쪽의 딱딱한 부분은 아래쪽에 있는 두릅처럼 잘라 준 후, 겉 갈색부분의 잎을 떼어 냅니다. 잘 떼어집니다.

작은 칼의 등으로 훑으면서 잔가시를 제거 하는데요, 전체적으로 살살 문지르면 잘 벗겨집니다. 그리고 잘 씻어 주세요.

큰 건 쪼개 나누거나 십자를 내어서, 삶기도 좋고 먹기도 편하게 합니다.

소금 1큰술을 넣은 물이 끓으면 두릅을 잡고 두꺼운 아래부분부터 서서히 넣어주세요.

1분 정도만 끓여줍니다.

바로 찬물에 시원하게 헹구고, 다시 찬물을 받아 1분간만 잠시 담구어 봄나물에 있는 독성을 뺀 후 꼬옥 물기를 짜 줍니다.

이 과정은 생략 가능합니다.

독특한 향긋함이 있는 두릅을 기름장, 초장에 찍어 입에 넣으면 살살 녹는 듯 합니다. 소고기와 궁합이 잘 맞으니 봄철에 함께 해서 건강 잘 챙기세요~

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등록일 : 2019-05-01 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

#두릅 #봄나물 #숙회 #두릅숙회 #두릅초장 #두릅기름장 #초간단 #간단

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