[에어프라이어] 껍질이 바삭한 삼겹살 구이(Crackling belly pork):D

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로즈현

[에어프라이어] 껍질이 바삭한 삼겹살 구이(Crackling belly pork):D

고든램지의 스승인 마르코 화이트 셰프의 삼겹살구이 영상을 보고 너무 맛있어보여서 33데이 겸 만들어봤어요:D

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 오겹살
500g 구매
식용유
적당량 구매
소금
약간 구매

[양념]

꿀
3숟가락 구매
고춧가루
1티스푼 구매
후추
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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생오겹살 준비.

반으로 자르고 껍질에 식용유 뿌리기.

마사지하듯 골고루 펴바르기.
* 식용유가 없으면 황금빛으로 바삭해지지 않습니다.

소금 준비.

껍질에 소금 골고루 뿌리기.

에어프라이어 바스켓에 뜨거운 물 담기.
* 고기 육즙받아내는 용도입니다.

에어프라이어

기름망 설치하고 고기 얹기.

160도에 60분 굽기.
* 중간중간 열어서 봐주세요.
그때마다 뜨거운 물 보충해주시면 좋습니다.

껍질이 황금빛으로 바삭해짐.

팬에 꿀과 후추, 고춧가루 넣고 끓이기.

바스켓에 모인 육즙 붓고 끓이기.

고기 잘라 담고 소스 발라주기.

삼겹살구이 관련 상품

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

요리 후기 3

배쟁이3 2024-01-20 20:29:28

급하게 해 봤는데 식구들 반응이 짱. 강사합니다

때링(동헌맘) 2019-04-07 20:46:04

삼겹살 할땐 물넣는게 포인트인거 같아요 첨에 안넣고 하니 불난줄 알았어용~ 연기때문에 이리하니 더 맛난거 같아요

쉐프의 한마디2019-04-07 21:42:07

안녕하세요!! 물을 넣으니까 딱딱하게 마르지않고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워지더라고요 ㅎㅎ 맛있게 드신 것 같아 저도 기분이 좋습니다. 정성 가득한 후기 고맙습니다. 즐거운 하루 되세요:D

전은주 2022-03-27 20:26:08

의외로 소스 맛이 조화롭네요. 맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2022-03-27 21:21:24

안녕하세요~!! 저도 괜찮을까?했는데 의외로 맛이 좋더라고요 ㅎㅎ 맛있는 음식과 함께 건강하고 행복하시길 바랍니다. 후기 고맙습니다:D

댓글 1

#삼겹살 #에어프라이어 #통삼겹 #꿀 #허니

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