Name: [에어프라이어] 껍질이 바삭한 삼겹살 구이(Crackling belly pork):D
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 생 오겹살 500g; 식용유 적당량; 소금 약간; 꿀 3숟가락; 고춧가루 1티스푼; 후추 1/2티스푼

10,292

로즈현

[에어프라이어] 껍질이 바삭한 삼겹살 구이(Crackling belly pork):D

고든램지의 스승인 마르코 화이트 셰프의 삼겹살구이 영상을 보고 너무 맛있어보여서 33데이 겸 만들어봤어요:D

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 오겹살 500g

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

생오겹살 준비.

반으로 자르고 껍질에 식용유 뿌리기.

마사지하듯 골고루 펴바르기.
* 식용유가 없으면 황금빛으로 바삭해지지 않습니다.

소금 준비.

껍질에 소금 골고루 뿌리기.

에어프라이어 바스켓에 뜨거운 물 담기.
* 고기 육즙받아내는 용도입니다.

기름망 설치하고 고기 얹기.

160도에 60분 굽기.
* 중간중간 열어서 봐주세요.
그때마다 뜨거운 물 보충해주시면 좋습니다.

껍질이 황금빛으로 바삭해짐.

팬에 꿀과 후추, 고춧가루 넣고 끓이기.

바스켓에 모인 육즙 붓고 끓이기.

고기 잘라 담고 소스 발라주기.

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등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도