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왕눈이2

파김치~설탕없이 초간단으로~

파김치~설탕없이 자연의 단맛으로
담는방법을 소개합니다~
6인분 이상 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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쪽파한단을 잘 씻어서 물기를
털어서 제거후 큰볼에 넣고
멸치액젓을 뿌리쪽으로 뿌려서
1시간정도 절여주세요
물 종이컵기준으로 한컵을 냄비에 붓고 찹쌀가루 2큰술을
넣고 찹쌀풀을 만들어서 주세요-식혀주세요
양파작은것 한개와 배는 중간것으로 한개를 곱게 갈아주세요
고추가루 5큰술을 넣어 섞어주세요 30분정도 숙성을 시켜주세요
1시간정도 절인 쪽파에서 부어놨던 멸치액젓만 따라내어
고추가루 3큰술을 넣고 섞어주시고 찹쌀풀이랑 고추양념장을 넣어주세요
통깨를 2큰술 넣어주시고
섞어서 간을 보시고 싱거우시면 소금으로 간을 마추어 주세요
쪽파를 한주먹씩 잡아서 뿌리쪽으로 양념장을 발라주세요
저는 짜게하지도 설탕도 추가하지도 않았어요
그래서 양념장을 넉넉하게 많이 발라주었어요
반씩접어서 통에 담아주세요
서로 뿌리쪽이 반대쪽으로
돌려가면서 차곡히 담아주시면
한덩어리씩 꺼내드시기 편해요
팁-주의사항
씻어준 쪽파는 물기를 깨끗히 털어서
큰볼에 세우듯이 놓고 액젓을 뿌리쪽으로
주되게 뿌려주시고 20분에 한번씩
섞어가면서 절여주세요
*양념장이 남으면 냉장고에 보관하셨다가
간단하게 겉절이양념으로 활용하세요
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등록일 : 2019-02-10 수정일 : 2019-02-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

엠제이yun 2019-02-12 13:32:14

파김치는 맛있지맛 담그는게 엄두가 나지 않았는데 이렇게 간편 할 수가~ 설탕이 안들어 가서 좀 그렇지 않을까 생각 했는데 깔끔하고 맛났어요ㅋㅋ 왕눈이2 님의 간편 모리에 푹 빠지게 되네요 감사해요~~ 

쉐프의 한마디2019-02-12 17:04:13

ㅎ감사합니다~♡ ☺☺이렇게 까지 왕눈이를 아껴주시고 따라해주시니 너~무 감사드려요~^^

댓글 8
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