Name: 연근 튀김 만드는 법, 바삭 달콤!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근; 설탕; 식용유; 소금; 물

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진니의주방이야기

연근 튀김 만드는 법, 바삭 달콤!

지난번에 연근 튀김을 보고 너무 먹고 싶어서 이번에 만들어보기로 결정~
무슨 맛일까 궁금하기도 했고요.
연근은 조림으로만 만들어서 먹었는데 튀김으로 만들면 색다른 맛이 날 것 같았어요.. ㅎ

얇게 썰어서 튀겨준 후 달콤하게 설탕까지 뿌려주면 완성인 연근 튀김!
만드는 법은 정말 간단해요^^

처음에 연근이라고 해서 맛이 별로일 것 같았는데,
생각보다 너무 맛있어서 계속 먹게 되더라구요 :)

맥주 안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 딱인 연근 튀김!
오독오독, 바삭바삭 씹히는 식감도 좋고 달콤하면서 고소함이 있어서 계속 손이 가더라고요~

먹으면서 계속 어디에서 먹어본 듯한 익숙한 맛이 느껴지는 거예요!
그래서 곰곰이 생각해봤더니.. ㅎ
고구마튀김 맛이 나는 거 있죠? 먹는 내내 신기하면서도
연근에서 고구마 맛도 나는구나 싶었죠 ㅎㅎ

그럼 오늘은 연근 튀김 만드는 법 볼까요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근 구매

설탕 구매

식용유 구매

소금 구매

물 구매

노하우

조리순서Steps

연근은 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어서 준비해주세요.

연근은 얇게 썰어주세요.
얇을수록 더욱 바삭바삭해요! 채칼로 썰어주시면 더욱 간편하겠죠~

연근은 소금물에 20분 정도 담가 아린 맛을 제거해주세요.
식초 물을 사용하셔도 됩니다~

튀기기 전에 키친타월로 물기를 제거해주세요.
물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 튀어 위험할 수 있으니 꼭 제거해주세요.

기름을 달군 후, 연근을 넣고 앞뒤로 노릇노릇 튀겨주세요.
연근이 얇아서 금방 노릇해지기 때문에 지켜보고 계시는 게 좋아요.

튀기고 나서 설탕을 뿌려주세요.
설탕은 생략하셔도 되고요^^

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등록일 : 2019-02-06 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

진니의주방이야기

http://blog.naver.com/jinni615

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도