깻잎페스토

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닝스키친

깻잎페스토

바질페스토 대신 깻잎으로 한번 페스토를 만들어 보았습니다.

6인분 이상 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎 구매 100g

잣 구매 20g(2T)

마늘 구매 2톨

올리브유 구매 100ml

파마산치즈 구매 2T

소금 구매 1t

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 줄기를 떼고 이파리만 깨끗이 씻어 물기 제거해 줍니다.

잣은 마른 팬에 살짝 구워 주고

마늘 두 톨과 올리브유 100ml (+ 20ml 정도 여유분 준비), 파마산치즈 2T

모두 갈아주면 됩니다 잘 안갈리면 올리브유 약간씩 추가해가며 마저 갈아줍니다.

깻잎페스토 관련 상품

등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-01-31

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레시피 작성자About the writer

닝스키친

https://blog.naver.com/sye12345

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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