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판교댁쏭아

잡채밥 만들기 남은 잡채로 중국식 덮밥 만들어요

나만의 잡채 레시피
야채와 고기를 따로 볶은 뒤 잘 섞어주고

먹기 직전에 당면은 한 끼 분량만 끓이고
준비해둔 재료도 한끼 먹을 분량만 덜어서
양념에 무쳐서 먹는다

남은 재료를 냉동 보관해 놓으면 언제든
잡채나 잡채밥을 만들어 먹을 수 있어 좋다

지난번 딸아이에 생일날 넉넉하게 만들어 놓은 잡채 재료가 냉동 보관 되어 있어서
맛있는 잡채밥을 만들었다
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동실에 꽁꽁 얼려둔 잡채 재료를 해동 했다
잡채 재료라서 당면이 들어가 있지 않으므로 당면은 따로 불려서 한 번 데쳐 주었다
해동하고 기름을 두른 팬에 살짝 볶아주기
당면이 들어가 있는 잡채라면 팬에 기름을 두르고 함께 볶아주면 되지만
나는 당면을 따로 불려서 삶은 뒤 넣어서 재료와 함께 볶아주었다
굴 소스와 간장, 설탕, 맛술을
넣은 양념장을 넣고
물도 넉넉하게 한 컵 이상을 넣어서
끓여낸다
물은 재료가 자작하게 잠길 정도로
넣어주면 될 듯
한소끔 끓여지면
간을 보고 굴 소스나 간장 또는
설탕으로 간을 맞춘다
감자 전분은 물에 섞어
넣어 주면서 농도를 맞춘다
1분 정도 더 끓여지면 완성~
마지막에 후추 톡톡
팁-주의사항
소스의 국물이 자작해야
덮밥으로 먹을 때 더 맛있다
밥 위에 넉넉하게 올린 잡채~
중국집 잡채밥 보다 더 맛있어~^^

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

The 뺑끼통 2019-06-23 08:59:08

잘보고 따라해서 맛잇게 먹었어요  

혼밥혼술총각 2019-05-11 19:19:41

마지막에 전분없으면 밀가루물도 가능한가요? 

댓글 1
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