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뽕림이

코티지 치즈 만들기 다이어트에 좋은 저칼로리 치즈 (+크리스마스 리스 샐러드)

오늘은 코티지치즈와 크리스마스 리스 샐러드를 만들어보았어요 :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

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조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해요.
레몬즙은 식초로 대체 가능합니다.

*아기용 치즈를 만드실 분들은 소금의 양을 조금 더 줄이거나 아예 안 넣으셔도 돼요 :)

냄비에 우유 1L와 소금 1/2 큰술을 넣고 잘 저어주세요.

*불은 중약 불에서 은근하게 끓여주세요.

우유가 조금씩 끓어오르면 약불로 줄여주시고요.
레몬즙(또는 식초) 4 큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요.
우유가 몽글몽글해지면 약불에서 5분간 더 끓인 후 가스불을 꺼줍니다.
면보를 깔아둔 체에 내용물을 부어 유청을 분리해요.

*남은 유청은 버리지 마시고 피부에 챱챱 ~

저는 유청을 좀 더 빼기 위해 그릇을 잠시 엎어두었고요.
통에 담아 냉장고에 반나절 정도 넣어 치즈를 좀 더 굳혀주었어요.

촉촉하게 드실 분들은 그릇을 덮어두지 않으셔도 돼요 ^^

코티지치즈 완성 ♩
치즈도 만들었겠다,
코티지치즈 활용한 크리스마스 리스 샐러드도 한 번 만들어보기로 해요

* 샐러드에 들어가는 재료는 본인 취향에 맞게 준비해주세요 :)

먼저 치커리와 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어주고요.
자색 양파는 가늘게 채 썰어서 준비해요.
먼저 치커리로 리스 모양을 만들고요.
자색 양파와 방울토마토, 건포도, 코티지치즈도 적당히 올려줍니다.
마지막으로 샐러드 치즈를 올려 마무리해요.
샐러드 소스는 위 재료를 한데 섞어주시면 끝!
이렇게 코티지치즈와 크리스마스 리스 샐러드가 완성되었어요 :)

등록일 : 2018-12-30 수정일 : 2019-01-02

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