한국인이라면 질리지않죠? 초초간단 '돼지고기김치찌개'

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병수댁의요리교실

한국인이라면 질리지않죠? 초초간단 '돼지고기김치찌개'

잘익은 김치와 돼지고기의 궁합은 어떤방법으로 즐겨도 참 맛있는 메뉴지요. 오늘은 김치지개를 초간단으로 끓이는 방법을 알려드릴께요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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김치찌개의 메인재료를 준비해요!
찌개를 끓일땐 앞다리를 주로 이용하는데요, 기름기도 적당하고 가격도 저렴한 편이예요.덩어리로 구매해서 내가 원하는 크기대로 써는것도 좋아요.

식용유는 두르지 않아도 괜찮고요~
돼지고기랑 김치를 살짝 볶아요.

살짝 볶은 김치와 고기에 김칫국물과 물을 넣어줍니다.
김칫국물은 간이 되기도 하고, 고춧가루를 따로 넣지 않아도 충분해서 찌개에 꼭 넉넉히 넣는 편이예요.

감칠맛을 위해서 설탕을 조금 넣어줘요. 설탕은 찌개가 끓어가며 김치의 신맛을 잡아주기도 해요.
센불에서 먼저 시작해요~

끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고선택재료로 청양고추를 넣는데요. 매콤함을 원하시면 이때 넣어주시는게 좋아요. 매운맛이 충분히 우러나올수 있게요!
중약불에서 끓여야 돼지고기도 부드럽게익어요~

중불에서 20분정도 배추가 부들부들해지면 집간장으로 모자란 간을 맞춰요.

치킨파우더가 있으면 조금 넣어주셔도 좋고요~

부재료를 준비하고요

완성전에 두부,양파,대파,마늘을 넣어주고 한소큼 끓으면 완성이예요.
양파를 마지막에 넣어야 양파가 무르지 않고,양파의 단맛과 식감을 같이 느끼실수 있어요~

: 각 가정마다 김치와 집간장의 염도가 다를수 있으니, 간을 맞추실때는 처음부터 넣지마시고 2번정도에 나누어 넣으시면 좋을것 같고요~ 고기가 들어간 찌개는 뭉근한 불에서 끓여야 고기가 부드럽게 익어요.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#김치찌개 #묵은지김치찌개 #돼지고기김치찌개 #돼지고기찌개

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