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EasyFusion집밥er

같은 재료 다른 느낌, 홈파티용 프랑스식 계란찜, 시금치 키쉬 Spinach Quiche

대접을 할 때는 사실 뽀대가 중요하죠. 같은 재료로 만드는 음식이라도 어떻게 만들어 어떤 모양새로 올려놓느냐에 따라 달라보이기도 하는데요, 오븐에 구운 계란찜에 불과한 이 프랑스 요리가 손님상이나 생일상에 올리긴 괜찮아요. 원래는 파이처럼 크러스트가 있는데 크러스트 없이 이렇게 계란과 부재료들만 섞어서 굽기도 해요.
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 한 번 늘어놔봤어요.
왼쪽 맨 아래는 먹다남은 자이언트 스패니쉬 양파인데 저거 다 쓰지 않았어요. 작은 크기 양파 1개 내지는 샬롯 1개 쓰셔도 됩니다.
오른쪽 아래는 시금치인데요, 제가 게으른 탓에 삶아서 얼려진 시금치를 썼는데 사서 직접 삶으시려면 한단에서 한단반정도 양이지 싶네요. 추운 겨울에 찬물에 손담궈가며 시금치 흙 씻어내기 싫으신 분들은 저처럼 얼린 거 사다가 1팩 쓰시면 됩니다. ㅎㅎ
치즈는 체다 모짜렐라 폰티나 아시아고 프로볼로네 등등 다 괜찮아요. 전 언제나 블렌드를 사용합니다만...

오븐 먼저 화씨375도(섭씨190도)에 예열합니다.

전자렌지에 녹여서 물을 꼭 짜내면 테니스공보다 약간 큰 크기가 되는데 손자국 그대로 놓기 이상해서 제가 살짝 뭉개놨어요. ㅡㅡ;
이따 다른 재료들 다 넣어서 섞을 수 있을만큼 큰 보울에 놔두세요.
양송이버섯, 전 crimini mushroom썼는데 하얀 거 쓰셔도 돼요, 편으로 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요.
달군 후라이팬에 올리브오일 살짝 둘러 양파 먼저 볶아주다가 살짝 투명해지기 시작하면
잘라놓은 버섯 넣고 같이 볶아요.
소금, 후추는 이 때 넣어줍니다.
버섯의 수분이 빠지고 양파도 나른하게 볶아지면 불꺼주시고
시금치 넣어뒀던 보울에 방금 볶은 양파+버섯 넣고 나머지 재료들-우유, 치즈, 풀어놓은 계란- 넣고 잘 섞어주세요.
머핀 틴에 쿠킹 스프레이 뿌리거나 식용유 바르시고
계란 시금치 기타 부재료 믹스를 골고루 담아 아까전에 예열해 놓은 오븐에 넣어 20분간 구워줍니다.
좀 더 예쁘게 담으면 좋겠는데 전 예쁜거랑 거리가 멀어서... 데코는 예쁜 여러분들이 아름답게 하시길~
팁-주의사항
다 구워진 Quiche를 뺄 때는 작은 숟가락 두 개를 사욯하시면 계란 안 망가뜨리고 꺼낼 수 있어요.

등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

요리 후기 1

pinkmom 2018-12-07 06:48:52

간편하고 영양만점..시금치안먹는 아이들도 잘 먹겠어요..좋아요 

쉐프의 한마디2018-12-27 10:08:27

버섯 안 먹는 아이들도 잘 먹어요. ^^

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