Name: 홈파티에 빠질 수 없는 디져트! 겨울에 딱 어울리는 군고구마 치즈케이크 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 헤비 휘핑크림 300g; 설탕 30g; 크림치즈 220g; 설탕 45g; 크림 뺀 오레오 100g; 무염버터 50g; 군 고구마 250g; 가루 젤라틴 7g; 물 30g

8,004

Yori House

홈파티에 빠질 수 없는 디져트! 겨울에 딱 어울리는 군고구마 치즈케이크 만들기

오븐을 이용하지 않아도 되는 치즈케이크! 한 입 머금으면 구수~한 군고구마 향이 살아 숨쉬는~너무너무 크리미하고 깊은 맛을 주는 군고구마 치즈케이크!
단연코, Yori HousE에서 처음 세상에 내놓은
군고구마 치즈케이크 레시피 입니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

헤비 휘핑크림 구매 300g

설탕 구매 30g

크림치즈 구매 220g

설탕 구매 45g
크림 뺀 오레오 100g

무염버터 구매 50g

군 고구마 구매 250g

가루 젤라틴 구매 7g

물 구매 30g

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

가루 젤라틴은 미리 물에 불려놔 주세요.

오레오 쿠키는 크림을 빼고 잘게 부숴주세요.

녹인 버터를 넣고 섞은 후

팬 바닦에 깔고 냉장고에 10분 정도 넣어주세요.

크림치즈와 설탕을 넣어 잘 풀어 주고,바닐라 페이스트를 넣어 함께 섞어주세요.

바닐라 페이스트를 넣어 함께 섞어주세요.

군 고구마도 잘 으깨주세요. 부드러운 식감을 원하시면 체에 한번 걸러주세요. 으깬 고구마는 step 6 이랑 섞어주세요.

3. 휘핑크림과 설탕을 함께 넣고 부드러운 상태의 거품까지만 올려줍니다. 40% 거품이면 충분해요.

4. 젤라틴이 불려서 굳으면 전자렌지에 10초 돌린 후 녹여서 에 부어주세요. 녹인 젤라틴을 step 6 과 7을 섞은 크림 반죽에 넣어 잘 섞어준 후

전자레인지

휘핑크림도 함께 넣어 섞어줍니다.

다 섞은 크림반죽을 틀에 부어 최소 냉장실에 4시간 이상 굳혀줍니다.

굳힌 후 틀에서 빼내어 카스테라를 가루를 내어서 케이크 표면에 붙여줍니다.
아몬드 슬라이스가 있으면 위에 장식으로 뿌려줍니다.

맛있는 고구마 케이크 완성!

더 상세한 과정을 보시고 싶으면 여기
https://www.youtube.com/watch?v=-IOWfwV1fHE&t=25s
더 많은 영상과 레씨피를 원하시면 클릭해주세요.
http://bit.ly/YoriHouse

: 영상에 삽입된 곡은 저 Mykee가 직접 작곡/연주한
'Good morning from the Moon'이라는 곡입니다.
오늘은 녹음환경이 많이 안좋았어서 좋은 퀄리티를 못 뽑았지만 다음에 더 나은 퀄리티로 찾아뵐게요~
시청해 주셔서 감사합니다.
Yori HousE

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등록일 : 2018-12-06 수정일 : 2018-12-11

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레시피 작성자About the writer

Yori House

쿠킹채널 Yori House와 베이킹 채널 All We Knead의 맛있는 여행!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도