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김진옥요리가좋다

초보자분들고 부서지지 않게 무나물 만드는 법(김진옥요리가좋다)

요즘 무가 참 달고 맛있을때죠??
맛있는 무를 가지고 무나물 만들때 잘 부서지나요??
오늘은 초보자분들도 쉽게 부서지지 않는 무나물 비법 소개합니다.
무를 조금 두껍고 짧게 썰어서 좀 쉽게 만들어봤습니다~~
4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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1. 무는 껍질을 제거후 준비합니다.( 껍질 제거후 무의 무게가 1000g이었습니다)
무나물을 부서지지 않게 만드시려면...
무를 써는 방법도 중요하답니다.
무를 6cm정도의 길이로 토막낸후...
세로로 (칼을 세워서요..) 썰어주시는데요....
0.7cm정도의 두께로 두툼하게 채썰어주세요!!!
==> 이렇게 세로로 무를 썰어야 조리할때 무가 잘 부서지지 않는답니다.
2.볶음팬에 썰은 무를 넣고요...
소금1T. 식용유2T. 들기름2T. 다진마늘1T. 고운들깨가루 7T를 넣고...손으로 살살 양념을 버무려 주세요...
3. 여기에 멸치다시마육수 1컵을 넣은후....
뚜껑을 덮고 센불로 켠후...끓기 시작하면 중불로 줄여 10분정도 끓여줍니다.
==> 끓이는 중간중간 나무주걱으로 한두번 뒤적여주세요!!!
4. 10분정도 중불에서 끓여주셨다면...
이제 대파1/2개 총총 썰은것을 넣어주시고요..
센불로 켠후......뒤적이면서 2분정도만 더 끓여주면 완성입니다.
마지막에 깨를 넣으시고요..간을 보셔서 싱거우면 기호에 맞게 소금 추가하세요.

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-11-29

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

요리 후기 1

jyjsya1 2018-11-29 14:43:56

맛있어요^^감사합니다 

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