Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,888
상품목록
main thumb
란이네놀자밥상

우엉채조림

우엉채는 아삭아삭하니 다들 좋아하는 밑반찬이죠 달콤 짭짤한 맛이 너무 맛나 한끼에 다먹었습니다 다음번에는 좀더 많이 해야겠네요
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*우엉채를 먹기좋게 잘라주고 물이 팔팔끓으면 우엉을 넣고 식초한수저를 넣어 주세요 (식초를 넣어주는 이유는 우엉에 뻣뻣한것을 없어지게 하기위한 것입니다 빨리 물러지죠 시간 절약하기 위함입니다 )
*우엉이 팔팔끓어 떠면 1분후에 찬물에 넣고 헹구어준후 물기를 충분히 빼준다
팬에 올리브오일3수저를 넣고 우엉을 중불에서 1분정도 살짝 볶아주세요
1분볶은후 약불에서 간장3수저 ,물엿3,설탕1,맛술1,물50리터를 넣고 우엉채에 양념이 잘빼여 들도록 뒤적뒤적 잘저어 볶아주고
어느정도 조림물이 주러들면 나머지 간장2,물엿2를 넣고 조금더 조려 준다 조림물이 이렇게 반질반질하니 자작자작하면 불을 끄고
마지막에 깨소금을 뿌려주세요
팁-주의사항
간장,물엿을 한꺼번에 넣지않고 나누어 넣는 이유는 간을 서서히 잘빼어들게하고 우엉채가 반질반질하게 더윤기가 나게 하기 위함입니다 나중에 물엿을 넣으면 처음부터 넣는것 보다 반질반질 윤기가 납니다 그리고물엿이아니고 올리고당을 넣으면 올리고당은 물엿보다 달기 때문에 한수저반정도 작게넣어야 합니다

등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2018-11-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

포토 리뷰 1
요리 후기 2

ellyko2 2021-10-30 14:06:19

김밥에 넣을거라 감자칼로 얇게 썰었는데 간이 잘 흡수하고 익는시간이 절약되었어요. 달달하고 짭짤한게 김밥을 더 맛있게 해주네요~ 

2021-03-23 11:17:57

덕분에 잘 먹었습니다 ~♡♡ 

쉐프의 한마디2021-04-09 07:52:49

예 감사합니다 ^^

댓글 3
파일첨부
배추겉절이 맛보장 레시피
더보기
꼬막비빔밥 맛보장 레시피
더보기
땅콩조림 맛보장 레시피
더보기
뚝배기계란찜 맛보장 레시피
더보기
토스트 맛보장 레시피
더보기
치즈볼 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음 맛보장 레시피
더보기
마파두부 맛보장 레시피
더보기
시금치된장국 맛보장 레시피
더보기
콩나물김치국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피