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딸기망고chsiiii

젓가락질이 멈추지 않는 황태채볶음(밑반찬)

밑반찬으로 좋은 젓가락질이 멈추지 않는 황태채볶음이에요. 고추장을 넣었지만 간이 세지 않아 고소한 황태의 맛이 살아있어요. 도시락 밑반찬으로도 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료준비
- 크기가 큰 황태채는 한입 크기로 가위로 잘라주기
- 고추는 어슷썰어 준비하기
Tip. 손으로 찢으면 부스러기가 많이 생겨요. 가위로 손질하면 두꺼운 부분도 자르기 편해요.
- 물을 황태채에 고르게 부어 섞기
Tip. 그대로 볶으면 황태채가 너무 딱딱하니 적당히 촉촉하게 하기 위해 물을 넣어줘요.
- 버무린 후 바로 물 짜내기
Tip. 물 양이 맞아서 많이 나오진 않을거에요. 물이 많으면 부드러운 식감이 나니 물기를 제거해줘요.
- 팬에 식용유, 다진마늘, 다진파 넣어 볶기
Tip. 생강가루가 있으면 조금 넣어주세요.
- 파와 마늘이 노릇해지기 시작하면 물엿을 제외한 나머지 재료 넣어 고르게 섞기
Tip. 센불에서 진행하면 양념이 탈 수 있으니 중~약불에서 진행해요.
- 양념들이 고르게 섞이면 황태채 넣어 볶기
- 양념이 다 없어질 때 쯤 어슷 썬 고추들 넣어 볶기
- 고추가 익으면 불 끄고 물엿을 넣어 섞어주기
- 참기름 반큰술과 깨 넣어 마무리하면 밑반찬으로 좋은 황태채볶음 완성~!
팁-주의사항
- 간이 부족하면 간장 추가, 짜면 설탕 추가 하기
- 2인이서 몇 끼 먹을 수 있는 양이에요.
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등록일 : 2018-11-26 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 1

화ᆞ정네맘 2019-02-23 12:17:50

딸에게 밑반찬 해줄게없어서 걱정이었어요ㅠ너무 맛나네요ᆢ감사합니당!! 

쉐프의 한마디2019-02-25 18:25:53

ㅎ 도움이 되셨다니 너무 좋으네요~ 감사합니다^^

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