Name: 특별한 리조또 만들기, 아보카도 해물 리조또, 아이 반찬, 유아 반찬, 아보카도 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

1,159

예은예슬맘

특별한 리조또 만들기, 아보카도 해물 리조또, 아이 반찬, 유아 반찬, 아보카도 요리

특별한 리조또 만들기, 아보카도 해물리조또, 아이 반찬, 유아 반찬, 아보카도 요리

낮에 혼자 아보카도 김치덮밥에 반개를 사용하고 나머지 반개를 이용하여 리조또를 만들었어요.

아보카도 오일이 있는 것처럼 올리브유 대신 아보카도로 볶았습니다 병원을 가야 해서 한 그릇 음식으로 뚝딱 먹이려고 반찬 없이 리조또로 만들었어요

저는 리조또랑 깍두기와 먹으니 딱 좋았어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[아보카도 해물리조또]

아보카도 1/2개
밥 2공기
새우 살 100g
베이비의 까나리 제거 후 100g 100g
바지락살 50g
미향 1T
대파 흰 부분 1개
굴 소스 0.5T

노하우 영상

조리순서Steps

. 대파 흰 부분만 총총 총 썰어줍니다. 평소 볶음밥 할 때는 양파를 많이 넣는데요. 대파 볶음밥 요즘 핫하더라고요. 그래서 오늘은 양파 대신 대파 흰 부분을 사용했어요

2. 아보카도는 칼로 반 자르면 씨 부분에서 멈추게 돼요. 반 다른 후 숟가락을 깊숙이 넣어서 과육만 꺼내고 잘게 다지듯 잘라줍니다
아보카도는 가열하면 쉽게 의 깨어져요. 작게 작게 잘라주고, 숟가락 뒤로 눌러서 저몄어요. 아보카도에 파를 복아줍니다.

베이비이까 1봉은 다리 제거 후 사용하고, 조갯살 50g, 새우 살 100g은 물에 담가놓고 미향을 1T 뿌려줍니다

리조또는 보통 육수를 넣는 이탈리아식 볶음밥인데요.
베이비이까는 미니 갑오징어라서 데치지 않고 바로 복으면 국물이 생기게 됩니다 육수 대신. 갑오징어를 데치지 않고 바로 볶아서 사용했어요. 새우 살, 조갯살도 함께 넣고 새우가 핑크빛 돌 때까지 볶아줍니다.

새우가 복아지면 밥을 넣고 굴 소스 0.5T를 넣어줍니다. 지금은 1T를 사진상 넣은 것인데,
해물이 많이 들어가서 굴 소스 양을 줄여도 좋을 것 같아요. 후추만 약간 뿌려줍니다.
베이비이까가 복아지면서 생기는 수분 덕에 복 음에 밥과 덮밥 사이인 리조또가 되었어요.
아보카도 그냥 잘라주면 저희 아이들은 그냥 뱉더라고요. 그래서 저며서 오일 대신 사용하였더니 부드럽고 촉촉한 복음밥이 되었어요.
첫째는 잘 먹었고, 둘째는 지원 후 떡을 먹어서 배가 부른지 밥을 안 먹었습니다.
아보카도가 올해 핫한 식품인듯한데요. 어떻게 먹을지 망설여질 때 김치덮밥이나, 이렇게 기름 대신으로 저며서 사용하여 복음밥으로 만들어도 좋을듯해요. 좋은 저녁시간 보내세요

등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-07

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도