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어리버리수달

쌀뜨물로 끓인 시금치된장국

요리망손도 쉽게 만드는 시금치 된장국입니다. 멸치육수대신 쌀뜨물을 쓰면 쉽고 빠르게 끓일수있어요.
한꺼번에 끓여놓고 소분해서 냉동실에 넣어두고 먹고 싶을때 먹으면 더 편해요.
어린아이도 먹일꺼라 시금치도 작게 자르고, 고춧가루나 고추는 안넣었어요.
4인분 30분 이내 아무나
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시금치는 잘 손질해서 흐르는 물에 씻어 놓습니다.
끓는물에 시금치를 데쳐서 먹기 좋게 썰어둡니다.
양파와 파도 썰어둡니다.
쌀뜨물을 준비해서 끓입니다.
물이 끓으면 양파먼저 넣어 한소끔 끓이고 시금치도 넣습니다.
된장을 풀어 넣습니다. 집집마다 염도가 다르니 맛을 봐가며 가감하세요.
마지막으로 대파를 넣고 모자란간은 국간장이나 소금을 넣어 맞추세요.
팁-주의사항
시금치에는 수산 성분이 있어 생으로 국에 바로 넣는것보다 한번 데치면 수산성분이 없어진다고 해요.
그리고 멸치의 칼슘과 시금치는 궁합이 좋지않다고해서 멸치육수대신 쌀뜨물을 썼어요.

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-15

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요리 후기 4

서진우진사랑 2019-02-14 13:55:55

시판 된장이 맛이 없고 짜서 생각만큼 만족스럽지 않았네요ㅠ 다음에 다를 된장을 써 봐야 겠어요~~^^ 

하유니마마 2018-12-11 22:51:16

쌀뜸물에 하니까 깊은 맛이 있네요~ 맛있게 잘 먹었어요~^^ 

조금씩해보는요리 2020-01-07 09:40:03

무난하게 잘 만들어 먹었습니다^^ 

댓글 1
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