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순이의부엌

초간단 밑반찬 준비! 아삭한 식감이 살아 있는 브로콜리 데치기

아삭한 식감이 살아 있는 브로콜리 데치는 방법과 깨끗히 세척하는 방법이에요.
간단하게 준비할 수 있어 간단하게 밑반찬 뚝딱 만들어 낼 수 있답니다.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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브로콜리는 흐르는 물에 살짝 헹구 신 후 줄기마다 칼로 똑똑 잘라 준비해줍니다.
브로콜리 밑동부분도 손질을 해서 드실수가 있는데 겉껍질 부분을 깎아내 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.

칼질이 서투신 분들은 감자필러로 겉 껍질을 제거해주시면 편하게 제거할 수 있어요.

브로콜리가 잠길정도의 물에 식초 1T를 섞어 준비해주시고 손질이 끝난 브로콜리를 5분정도 담구어 주세요.

식초 성분이 꼼꼼히 세척하기 힘든 브로콜리에 살균 세정 효과를 줄 수가 있답니다.
식초대신 소금 한큰술을 넣어 세척해주셔도 좋아요.

세척이 끝난 브로콜리는 팔팔 끓는 물에 30초 가량 데치고 바로 건져내어 주세요.

강불

브로콜리는 열을 가하면 영양손실을 일으키기 때문에 15초~30초가량 살짝 데쳐주시는것이 좋고 아삭한 식감 또한 살릴 수가 있답니다.

잘 데쳐진 브로콜리는 바로 찬물에 헹구어 뜨거운 열기를 식혀줍니다.

뜨거운 열기로 브로콜리가 물러질 수 있으므로 데친 후 바로 찬물에 헹구어 주세요!!

초고추장과 함께 내어주면 초간단 밑반찬 완성!
아삭한 식감이 살아 있어요~~
팁-주의사항
브로콜리를 세척 할때 식초대신 소금을 넣어 세척을 하셔도 좋아요.
브로콜리는 뜨거운물에 잠깐만 두어도 금방 익기때문에 15~30초정도만 살짝 데쳐주셔도 충분해요.
브로콜리를 활용한 따끈한 감자브로콜리수프 만들어보시는건 어떨까요? @6897348

등록일 : 2018-10-08 수정일 : 2018-10-08

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레시피 작성자About the writer

순이의부엌

미쁜식탁,건강한 한끼 좀 더 빠른 레시피 확인은 https://blog.naver.com/ddosoon_2

요리 후기 1

아이유참좋다 2019-01-16 18:05:34

밑둥은 버리는줄 알았는데 레시피 덕분에 아삭아삭 맛있게 해먹었어요! 

댓글 2
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