Name: 비엔나 소시지 두부 조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부(300g) 1모; 비엔나소시지 13개; 녹말가루 1컵; 식용유 넉넉히; 고추장 1큰술; 케찹 2큰술; 간장 1큰술; 맛술 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 올리고당 2큰술; 물 1/4컵

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lee쉐프

비엔나 소시지 두부 조림

소시지와 두부를 이용해 한끼 밑반찬을 만들어 봤습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부(300g) 구매 1모

비엔나소시지 구매 13개

녹말가루 구매 1컵

식용유 구매 넉넉히

[양념]

고추장 구매 1큰술

케찹 구매 2큰술

간장 구매 1큰술

맛술 구매 1큰술

매실청 구매 1큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

올리고당 구매 2큰술

물 구매 1/4컵

노하우 영상

조리순서Steps

두부는 물기를 키친타올로 닦고 납작하게 썰어주세요

녹말가루를 앞뒤로 고루 입혀주세요

팬에 식용유를 넉넉히 붓고 달군후 두부를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨 주세요

튀긴두부는 담아놓고

소시지도 기름에 (10초)살짝 튀겨주세요

팬에 위의 분량의 양념을 넣고 끓여주세요.(2~3분)정도

바글 바글 끓인 양념에 두부와 소시지를 넣고 버무려 주세요

완성그릇에 담아주세요.

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등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도