가지찹쌀튀김 요고요고 고량주 땡기는 맛☆

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가지찹쌀튀김 요고요고 고량주 땡기는 맛☆

바삭하게 찹쌀튀김을 입힌
맛있는 가지튀김! 고량주 땡기는 맛! 다들 아시죠~?

세상의 모든 레시피 만개의레시피

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

가지 구매 2개

소금 구매 약간

후추 구매 약간

찹쌀가루 구매 5숟가락

물 구매 1/2종이컵

[소스재료]

간장 구매 2숟가락

설탕 구매 1숟가락

식초 구매 1숟가락

물 구매 1/3종이컵

다진마늘 구매 1/2숟가락

청고추 구매 1개

홍고추 구매 1개

감자전분 구매 1숟가락

물 구매 2숟가락

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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가지는 한입 크기로 자른다.

가지에 소금, 후추 밑간을 한다.

찹쌀가루를 물과 섞어 반죽을 만든다.

반죽에 가지를 넣어 찹쌀 반죽을 입힌다.

예열된 기름에 가지를 튀겨낸다.

팬에 기름을 조금 두르고 다진 마늘, 청고추, 홍고추를 볶는다.

간장, 설탕, 식초, 물을 넣고 감자전분으로 전분물을 만들어 넣어 소스를 만든다.

약불

전분물을 넣을때 빠르게 저어주세요.

튀겨놓은 가지에 소스를 뿌려 완성한다.

가지찹쌀튀김 관련 상품

등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2022-08-18

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 10

짱아,순이맘 2019-05-02 18:06:58

넘 맛있게 잘먹었어요..신랑도 맛나다네요.. 근데 가지를 얇게해서ㅡㅡ홍고추도없고.. 소스색이 좀 칙칙ㅡㅡㅋ 담엔 두껍게 홍고추넣어서해봐야겠어요

김야닝☆ 2020-12-26 20:31:07

사진은 맛없어 보이지만 ㅋㅋ 맛있게 잘 먹었어요! 신랑도 좋아하고! 아기도 얇게 썰어 튀김만 소스없이 줬더니 과자라며 좋아하며 잘 먹었네요!

박서윤(하연맘) 2022-08-19 21:32:53

저는 조금 매콤달콤하게 먹으려고 칠리소스랑 설탕 한스푼 추가했어요. 덕분에 맛있게 해먹었어요. 감사합니다 ^^

박희영 (CHRITINE) 2020-07-09 18:39:53

홍고추도 없고 청량고추 반개만 넣고 했어요ㅎㅎ 소스는 좀 짠듯 싶어서 담엔 간장을 줄이거나 물을 더 넣고 해봐야겠어요. 그래도 맛있어요!

곤주⭐ 2021-08-20 22:42:10

사진이 첨부 안되서 안타까울 뿐이에요 ㅠㅠ 너무 쉽게 가지 요리를 해서 다행이에요^^ 맛까지 있고^^ 감사해요

미쓰뚜리 2020-05-15 16:36:04

쎈불로 소스를 만들었더니 ㅜㅜ 사진빨도 안받네요 ㅜㅜ 대박 맛있었어요~ 이렇게 간단한데 이런맛이 나오다니~~~~ 현재까진 만개에서 최고의 레시피로 뽑을게요~ !!!

리주별 2019-04-17 10:06:36

겉은 바삭 속은 촉촉~ 소스는 간장치킨 소스맛두 나구~ 너무 맛있어요~^^

쌩갈치1호 2019-04-14 12:43:00

밖에서 비싸게 사먹을 필요가 없네요 맛있었습니다

-황금빛나무 2020-07-28 13:00:41

겉바속촉~!! 아주 맛있어용~!!

2021-09-30 19:52:59

맛있게 잘 먹었어요

댓글 9

#가지찹쌀튀김 #술안주 #고량주 #가지요리 #튀김

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