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청귤청 만들기, 청귤청 담기

8월 중순부터 9월 중순까지 일년에 한 번만 수확하는 청귤을 이용해서 청귤청을 담아봤어요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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청귤을 준비합니다.
유리병을 열탕 소독해줍니다. 열탕 소독할 때는 차가운 물에 병을 뒤집어 담고 서서히 가열합니다.
열탕 소독한 유리병이 잘 마를 수 있도록 병 입구가 위로 향하게 하여 잘 말려줍니다.
큰 통에 베이킹소다와 식초를 넣어 청귤 세척물을 만든 후 청귤을 넣어 15~20분정도 둡니다. 시간이 경과한 후 청귤을 하나씩 씻어줍니다.
청귤에 있는 물기가 사라질 수 있도록 잘 건조합니다.
청귤을 얇게 썰어줍니다.
준비된 병에 청귤 -> 설탕 -> 청귤 -> 설탕 순으로 차곡차곡 쌓아줍니다.
뚜껑 닫기 전 병 입구에 설탕을 뿌리고 뚜껑을 닫아줍니다. 완성!
2일정도 실온 보관 후 설탕이 다 녹으면 냉장보관을 해줍니다. 그 다음은 청귤에이드, 청귤차로 드시면 됩니다.
팁-주의사항
소독한 병은 충분히 잘 말려주어야 합니다.
청귤과 설탕의 비율은 1:1로 맞춰주시면 됩니다.

등록일 : 2018-09-07 수정일 : 2018-09-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

카리스봉사단체장-주상희 2020-01-28 21:50:52

감사하게 잘 해서 먹었습니다** 

댓글 4
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