알배기배추 겉절이

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하나숲

알배기배추 겉절이

무더운 여름 입맛 잃었을때 초가을에
맛있게 먹을 수 있는 겉절이는 새로운 맛으로
입안을 즐겁게 합니다
요즘 배추가격이 금배추라 알배기 작은 것으로
겉절이를 만들어 보았답니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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알배기배추는 한잎씩 뜯어서 흐르는
물에 씻어 체반에 물기 빼 주고 ~

알배기배추 반 자른 다음
굵은소금에 절임 하여 주고 ~

쪽파는 적당한 길이로 썰어 주고
마늘은 다져 주세요

절임 중인 알배기배추는 뒤집으면서
적당한 크기로 잘라 주고 ~
낱개로 뜯어서 절임하여
30분정도면 되더라구요

고추효소,새우젓 준비 해 주고 ~

고추가루,까나리액젓,생강즙,새우젓,
다진마늘,고추효소 넣어 섞어 주고 ~

절임한 알배기배추는 씻어서 체반에 물기
빼주고 큰그릇에 담아 양념 넣어 주고 ~

살살 버무려 주세요

접시에 담아 맛 보고 ~

통에 담아 주세요

: 쪽파는 가는 쪽파 사용했어요 부추 넣어도 됩니다
슴슴하게 하여 바로 먹으니 간도 딱이고 맛있답니다

알배기배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-09-06 수정일 : 2018-09-06

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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#알배기배추겉절이 #배추겉절이

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