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쩡이키친

고구마 맛탕 초 간단 황금레시피

간단하고 맛있게!
고구마 맛탕 조리하는 방법 소개해드릴께요~
일명 '마약 맛탕' 헤어나올 수 없는 맛이죠 ㅎㅎ

달짝지근한 맛탕으로 디저트 어떠세요? : )
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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고구마 껍질을 제거한 뒤 알맞은 크기로 썰어주세요
(껍질은 지저분해서 사용안함)

고구마 크기가 일정해야 튀길때 한번에 같이 익어요~
크기가 균일하지 않으면 작은 사이즈의 고구마는 탈 위험이 높답니다.

기름은 넉넉히 부어주세요~
(고구마가 잠길만큼)

중강불

나무 젓가락을 담궜을때 기포가 살짝 올라오면 기름의 온도가 적당히 데펴졌다는 신호예요. 그때 고구마들을 투하해주세요~!!!

튀기다 보면 고구미들이 노릇노릇 해질꺼예요~~
뒤집으면서 상태를 잘 확인해보세요~

젓가락으로 고구미를 찔렀을때 푹~ 들어가면 익었다는 표시랍니다.

불이 쎄서 고구마가 탈것같으면 중불로 다시 바꿔주세요~~~

고구마는 딱 노릇할 쯤! 꺼내주세요~~
튀긴 고구마를 다 건져 키친타올에 올려두고 기름을 살짝 제거해줍니다.
(미리 그릇에 키친타월을 깔고 대기하고있었습니다.)
볶음팬에 고구미들을 쏟아주세요~~
고구미를 튀겼던 기름 1.5스푼, 설탕, 꿀을 넣어주세요~
버무리~~~ 해주세용

약불

맛탕이 식었을때 급 딱딱해져요~~ 그래서 기름을 조금 넣어 부드럽게하는것이랍니다!

설탕이 다 녹으면 올리고당도 넣어주세요.
올리고당이 뽀글뽀글 올라올때 검은깨, 아몬드슬라이스를 넣어주세요~
(시나몬가루제외)
이제 불을 끄고 시나몬가루 한꼬집을 넣고 휘리릭 버무려주세요.
꾸덕꾸덕해진 소스?! 가 보이시죠 ㅎㅎㅎ
그릇에 담아 완성~!
팁-주의사항
깨, 아몬드, 땅콩,시나몬가루가 없으시다면 생략 가능하지만!
넣어주면 맛탕이 훨~씬 맛있어요!!!!!
시나몬가루를 살짝 넣어주면.. 감칠맛?! 같은 효과가 나요!! 달달+감칠맛?? ㅎㅎㅎ
이 맛은 직접 드셔보셔야되요!!
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등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

쩡이키친

요리를 좋아하고 건강한 식단을 추구하는 20대 쩡이

요리 후기 3

빨강자전거 2018-10-21 14:45:13

혼자서도 간단히 만들어먹을수있었어요 ㅎㅎ 처음만들었는데도 맛있네요 감사합니다! 

hee-kwon hong 2018-08-28 12:28:54

맛있게 잘 해먹었어요~^^ 

안양현 2018-10-01 10:30:44

쉽네요 

댓글 1
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