가지 무침

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윤씨네삼남매1

가지 무침

가지가 싸길래 사다가 무쳐봤어요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
5개 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[가지무침양념]

참치액
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
소금
1/2티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
통깨
1티스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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일단 가지는 밑둥과 꼭지부분 잘라서
먹기 좋게 썰어주고요.

열이 오른 찜기에 10분간 쪄줍니다.

10분 정도 쪄주면 이렇게 됩니다.

볼에 옮겨 담아 식힙니다.

한김 식으면 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢어줍니다.
손으로 찢으면 잘 찢어져요.

이때 식으면서 물이 많이 생기는데 물은 그냥 버려주세요.
어차피 무치고 나서도 물이 많이 생기거든요.

청양고추 1개, 홍고추 1/2개도 썰어서 준비합니다.

볼에 분량의 양념을 넣고 무쳐주면 가지무침 완성입니다~

: 여기에 식초를 넣어주면 맛이 완전히 달라져서 훨씬 감칠맛도 나고 맛있어진답니다.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-02

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

민숭2 2020-06-11 19:30:29

살짝 쪄서 레시피대로 했는데 와 진짜 식초가 신의한수였네요 맛있어요!!!!감사합니다ㅜㅜ

쉐프의 한마디2020-06-14 22:26:05

그죠~ㅎㅎ 저도 여기에 식초 넣어 먹는게 맛있더라구요^^ 감사합니다^^

볼매베베 2018-09-11 17:31:22

잘먹겠습니다 ㆍ

쉐프의 한마디2018-09-11 23:35:13

맛나게 드셨나요?^^

댓글 2

#가지무침 #가지 #가지요리 #무침요리 #밑반찬

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