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재미마미

머위나물 무침:손질부터 가장 잘 어울리는 양념까지

머위나물은 쓴맛이 강해서 보통 나물무치듯 하면
식구들이 잘 먹으려 하지 않아요. 된장과 고추장에 들깨가루까지 듬뿍 넣어 무쳐보세요. 머위나물 양념은
이 조합이 제일 인 것 같아요.
3인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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머위줄기를 고구마껍질 벗기듯이 벗기고 다듬고 -
흐르는 물에 깨끗이 씻는다
끓는 물에 머위나물과 굵은 소금을 넣고 데친 다음 찬물에 여러번 헹궈낸다
물기를 쫙 뺀 머위나물에 된장과 고추장, 들깨가루,다진마늘,참기름,들기름을 반반씩 넣고 조물조물 무친다
이때 매실청을 조금 넣어줘도 좋다
마지막에 통깨를 솔솔 뿌리면 완성
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등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-23

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