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중년아빠v

주말엔 가족과 함께 고소한 배추전으로. 리틀 포레스트 보고 와서는 계속 뿜을 받고 있습니다.

가끔 배추가 남아 있을 때 해 먹던 배추전인데, 얼마 전 와이프와 김태리 주연의 리틀 포레스트 보고 와서는 일부러 배추를 사와서 자주 해먹어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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알배추를 하나씩 떼서 깨끗하게 씻어 주세요.
찬물에 10분 이상 담가 두면 처져있던 배추가 다시 싱싱하게 살아 납니다.
일반배추를 사용하셔도 괜찮아요.

알배추 10잎

찬물에 꼭 담가서 배추가 싱싱해지면 사용하세요.

부침가루 1컵과 물 1컵 반을 넣어 줍니다.
배추전은 배추맛으로 먹는 것이 재료의 맛을 한층 올려주는 거라 묽게 하는데 취향에 따라 반죽을 묽게 하지 않아도 무방합니다.

부침가루 1컵, 물 1컵 반

덩어리 없이 반죽을 잘 풀어 줍니다.
팬을 뜨겁게 달군 후 식용유 넣어 줍니다.

식용유 약간

프라이 팬

반죽물에 배추를 묻혀 주세요. 반죽이 묽으면 그리 많이 묻지 않습니다.

알배추, 반죽물

중불

반죽을 더 묻혀 만드시려면 팬에 배추를 얹고 그 위로 반죽물을 살짝 더 넣어 주시면 됩니다.
앞뒤로 적당히 익혀 주시면 맛과 영양 좋은 배추전이 완성됩니다.
배추는 섬유질이 많아 장에도 좋고 소화에도 좋습니다.
완성이 되었군요. 맛있게 드시면 됩니다.
소스는 초장도 좋고 간장도 좋습니다.
저희는 초고추장이나 폰즈 소스와 함께 먹어요.
폰즈 소스 특유의 향과 잘 어울립니다.
팁-주의사항
일반배추 보다는 알배추가 더 아삭하고 맛있습니다.
배추는 씻어서 찬물에 10분 이상 담가 두면 싱싱함이 되살아 납니다.

등록일 : 2018-04-07 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

중년아빠v

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

포토 리뷰 2
요리 후기 6

고등어굽기 2021-05-17 18:37:43

간단하지만 알배추전 달고 너무 맛있네요~!! 

stella1125 2021-02-04 21:27:02

쉽고 간편한데 맛있어요 꾸르맛 꿀맛입니다 

Oli♡ 2020-11-30 20:04:07

간단하고 맛있어요^-^ 

댓글 1
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