Name: #명란요리 #명란호박전만들기 #명란살만골라내기 #맛살명란말이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명란젓 1덩어리; 애호박 2/3개; 맛살 2개; 달걀 2개; 생크림 3큰술

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강철새잎

#명란요리 #명란호박전만들기 #명란살만골라내기 #맛살명란말이

호박과 맛살에 명란을 넣어서 부쳐낸 명란호박전과 맛살명란말이입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓
1덩어리 구매
애호박
2/3개 구매
맛살
2개 구매
달걀
2개 구매
생크림
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

두툼하게 썬 애호박 가운데응 동그랗게 파 줍니다. 작은 뚜껑을 활용하셔서 도너츠같이 만들어 주세요. 빼낸 호박 속은 된장찌개에 넣으시면 되어요 ~~

크래미스타일의 맛살인데 겹겹이 풀어질 수 있는 스타일이에요. 그래서 2개를 풀어 주시면 요렇게 길쭉한 한장이 나옵니다. 길쭉한 맛살을 2등분 해주세요.

명란 1덩어리는 반으로 썰어 줍니다. 안에 있는 알만 사용하기 때문에 알을 빼내는 과정이지요. 껍질을 제거하기 위함이고요.

칼등을 이용해서 알만 살짝 살짝 긁어 주시면 요렇게 껍질만 남고 알만 나오게 됩니다.

명란젓 1덩어리에서 껍질을 제거하고 알만 빼내어 준 것입니다.

명란을 애호박 구멍난 가운데에 끼워 넣어 줍니다. 빠져 나오지 않을까 싶었는데 달걀옷을 입혀서 구우니 쉽게 빠져 나오지 않더라구요.

달걀을 풀어 준 후에 명란을 끼운 애호박을 넣어서 달걀옷을 입혀 줍니다.

달궈진 팬에 기름을 두르고 하나씩 부쳐주세요. 뒷면이 완전히 달걀이 익었을때에 뒤집어 주시면 안전하게 뒤집으실 수 있어요. 불은 중약불에서 부쳐 줍니다.

맛살에도 길쭉하게 명란을 넣어 주시고요.

돌돌 말아서 달걀옷을 입혀 주고 부쳐 주세요. 애호박전이나 맛살전에 모두 소금간을 하지 않았어요. 명란에 간이 충분히 있기 때문에요.

명란호박전 한쪽면이 충분히 익었으니 뒤집어서 부쳐 줍니다. 옆에 맛살명란말이도 함께 부쳐 주세요.

그리고 달걀이 남았네요. 명란도 조금 남았고요. 그래서 달걀에 명란을 넣어서 잘 풀어 줍니다. 간단하게 남은 것으로 스크램블을 만들어 주려고요.

생크림을 넣고는 거품기를 이용해서 잘 풀어 주세요.

팬에 쭈욱 부어 준 후 젓가락을 이용해서 가운데 저어가면서 가운데로 몰아 주면서 스크램블을 만들어 줍니다.

명란활용요리. 명란호박전과 맛살명란말이가 완성되었습니다. 스크램블은 덤이고요!!!

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등록일 : 2018-03-02 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#명란호박전 #명란요리 #명란젓 #맛살명란말이 #명란스크램블 #스크램블만들기 #명란젓활용요리 #명란젓알발라내기

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#명란요리 #명란호박전만들기 #명란살만골라내기 #맛살명란말이

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