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초롱비

아이반찬으로 최고. 메추리알장조림 만드는법

예닮이가 4살이되면서
예전보다 더 많은것들을 어른과 같이 먹을수있기에.
요즘 반찬이나 국은 어른과 같이 먹을수있는걸 만들게 되는데요

그중 대표적인게 장조림인거같아요.
소고기장조림도 맛있지만
이번엔 메추리알장조림을 만들어봤답니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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메추리알은 한번 헹궈내고 찬물에 처음부터 같이넣고약 15분정도 삶아냅니다.

중불

껍질을 깨끗하게 벗겨냅니다.

삶아서 껍질까지 벗겨진 메추리알 구입하시면 더 편해요

냄비에 메추리알을 넣고 잠길정도로 물을 넣어줍니다.
간장2T, 설탕1/2T, 맛술1T 넣어주고

시판 조림용맛간장 이용했어요

미니새송이버섯을 얇게썷어서 같이 넣어 졸여주기

새송이, 애느타리버섯으로 대체가능해요. 생략해도좋지만 같이넣음 식감이 좋아요

장이 끓기시작하면 저어가면서 졸여야해요.
저는 다른것을 좀 하다가... 대충저었더니 색이 얼룩덜룰해졌지요.
골고루 잘 저어야 색이 예쁘게 베인답니다.
완성.
색깔이 진하게 예쁘게나왔지만 먹어보면 짜지않은 아이와함께먹기 좋은 반찬이에요

등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 4

더블에이트 2018-08-26 20:53:53

레시피따라 했더니 쉽고간단하고 맛있게만들어졌어요~~^^ 

meenie 2018-02-20 16:39:37

레시피따라햇더니... 매콤 짭짤 감합니다. 

쉐프의 한마디2018-02-21 23:31:27

매콤한고추도 넣고 하셨나봐요^^

Nguyễn Dịu 2018-08-26 22:42:03

너무 맛있어요 

댓글 2
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