캠핑 바베큐 이게 뭐라고 힐링이 되지?!

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힐링마초

캠핑 바베큐 이게 뭐라고 힐링이 되지?!

캠핑을 할때 BBQ많이들 즐기시는데
바베큐+찜의 형태로 만들어가는
그냥 정글사는 원주민 식 BBQ입니다.
훈연의 향 제대로나고 겉바 속촉 육즙폭발^^

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[BBQ]

통 삼겹살
600g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
바질
약간 구매
솔잎
2주먹 구매
번개탄
1개 구매
숯 작은거
1봉지 구매
일회용그릴 중사이즈
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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땅을 파고 바닥에 번개탄을 피워 줍니다.

번개탄 위에 숯을 올리고 숯을 달굽니다.

숯을 피우는 사이 준비된 삼겹살에
칼집을 내줍니다 앞뒤 전부 좀 깊게 넣어줍니다.

소금 후추 바질을 고루 뿌려 줍니다.
다 귀찮다 싶으면 허브솔트(매운맛은 안됨)

일단 번개탄이 깔려 화력이 쌜겁니다.
앞뒤로 바싹 겉면을 익혀줍니다.
안에 육즙을 가두기 위해!

앞뒤가 잘 로스팅 됐다면 큰 불인 번개탄을 빼버리고
은은하게 숯만 깔아둡니다.

고기의 아래위로 전부 솔잎을 덮어 줍니다.

은박지로 고기를 잘 감싼 후 흙을 덮어줍니다.

흙속에서 1시간 정도 훈연 후 꺼내 줍니다.
그러면 훈연의 향은 짙으면서 겉바 속촉 녹아내리는 바베큐가 완성됩니다.

: 겉을 익기고 천천히 훈연하며 속까지 익혀주는게 관건
흙을 덮어두기 때문에 속이 쪄지듯 익기에 속이 더욱 부드러우며 육즙이 가득해 집니다.

바베큐 관련 상품

등록일 : 2018-01-17 수정일 : 2018-01-18

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레시피 작성자About the writer

혼자남 힐링마초의 하루한끼 레시피

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#바베큐 #캠핑음식 #BBQ #돼지고기 #삼겹살 #보쌈 #캠핑 #훈제 #훈연 #간단레시피

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