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더덕을 뜨거운 물에 데칠 때는 절대 15초를 넘기지 말아주세요.
그 이유는 더덕 속에 풍부하게 함유되어 있는 사포닌 성분이 열에 매우 민감하기 때문입니다.
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불은 처음부터 끝까지 약불이고, 너무 오래 굽지 않도록 해요.
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등록일 : 2018-01-14 수정일 : 2018-01-15
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