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의찬이엄마

냄비에 구증구포 홍삼 만들기

우리가족의 겨울철 면역력을 위해 만들었어요.
홍삼 기계나 건조기 없이 전통 방식으로 만들었어요. ㅎㅎ
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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6년근 수삼을 깨끗이 씻어 준비합니다
먼저 물을 끓인 후 끓기 시작하면 불을 끈 뒤
깨끗이 씻은 수삼을 찜기에 담은 후 증기가 올라오는 냄비에 넣고 1시간 가량 약한 불에서 쪄줍니다
(두채를 샀더니 두 냄비가 되었네요~^^;;)
채반에 널어 2일 정도 말려 줍니다
어느 정도 마르면 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 다시 쪄서 말리기를 반복합니다
다섯번정도 찌고 말리기를 반복하면 색깔이 어두워져요.
다섯번을 찌고 말리기를 반복한 뒤 뿌리와 몸통을 분리합니다. 뿌리는 차로 끓여먹으면 됩니다
아홉번을 반복해주면 홍삼이 완성됩니다
팁-주의사항
두번째 찔 때는 10분 정도 더 늘려주시고, 세번째는 1시간 20분으로 늘려주세요. 9번째는 두시간 넘게 찌셔야 될 거 예요.

등록일 : 2017-11-23 수정일 : 2017-11-24

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레시피 작성자About the writer

의찬이엄마

왕초보 레시피 올려드릴게요~^^

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