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눈꽃바람

시래기 갈치조림~ 갈치보다 시래기가 더 맛있는 호사스런 갈치조림...

겨울철 영양가많은 시래기를 이용해서 시래기를 넣어서
갈치와 함께 조려보았더니 우리 아이들도 갈치보다
시래기가 더 맛있는지 시래기만 먹네요~~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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시래기 삶은것 200g은 국간장 1큰술,
들기름 1큰술,청주 1큰술을 넣어
살짝 밑간을 해주세요~~
냄비에 밑간한 시래기를 깔아 주시고 그위에 갈치를 얹어 주신뒤에
양념장을 올려 주세요~~
시래기 갈치조림의 양념장은 맛술 1,간장 3,까나리액젓 1,다진마늘 1,
고추가루 수북히 1큰술,설탕 약간을 넣어 골고루 양념장을 섞어 주세요~
양념장 계량은 밥수저기준입니다
멸치육수 2컵정도의 분량을 부어
주시고 바글바글 끓여 주시다가
약불로 줄여서 갈치와 시래기가
하나의 맛이 될때까지 푹 조려주세요~~
국물이 자작하게 조려지면 갈치에
간이 잘 배어 들고 시래기에도 골고루 양념이 배여들면서 시래기가 익었으면
마지막으로 대파 4/1대,홍고추 2/1개어슷썰어 넣어 주신뒤에 한번 더 끓여 주시면 완성~~
시래기 갈치조림 완성~~
팁-주의사항
저는 시래기 삶아놓은것을 이용했는데 집에 말려놓은 시래기가
있다면 따뜻한물에 반나절정도 불려 놓은다음 팔팔끓는물에
소금을 약간 넣고 10여분정도 삶아주신뒤 먹기 좋은 크기로
썰어 주시고 양념해서 갈치와 함께 조려주시면 됩니다.

등록일 : 2017-11-19 수정일 : 2017-11-20

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레시피 작성자About the writer

눈꽃바람

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

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