카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
2017.11월중
오늘의 요리
김하진 요리 연구가
이웃님들 안녕하세요?
이번에는
제가
ㅎㅎㅎ
♣♧♣
5~6인분
<재료>
마른미역 2줌
소고기 양지 국거리 300g
사과1개
쌀뜨물 2리터
국간장2T~
양송이 1팩 (8개)
멸치가루 2T
다진마늘 2T
들기름2T
들깨가루 2T~
<만들기 과정>
1.마른 미역 2줌을 큰볼에 넣고
물을 넉넉하게 부어서 불러 주어요.
(20분 전후)
2.불린 미역은 깨끗이 헹궈서
체망에 건져 두어요.
3.양송이는 밑둥만 살짝
도려 내 주어요.
4.영양분이 많은 껍질이 있는 상태에서
5.미역은 가로 세로로 한입 크기로
격자 무늬 모양으로 잘라 주어요.
6.마늘은 입자가 있게 다져 주어요.
7.껍질을 깐 볶은 들깨가루를 준비 했어요.
8.참기름이 아닌 들깨가루랑 궁합이
김하진 샘의 특급비법
양지를 오래 끓이지 않아도 되는 비법!!
껍질이 있는 사과를 강판에 갈아서
9.소고기를 평소 보다 조금 더
10.사과즙에 소고기를
11.생수가 아닌 쌀뜨물을
2리터 준비 했어요.
(생수보다 구수한맛이 나요.)
12.큰 솥을 달구고 난뒤
약불에서 소고기를 먼저 넣고
볶아 주어요.
(사과즙이 묻어 있는 그대로..)
13.소고기가 반쯤 익었을 때...
14.달달달 볶아 주어요.
15.들기름 2T를 넣어 주어요.
17.조선간장을 2T 넣어 주고
다시 한번 달달달 볶아 주어요.
(30초)
중불교체
18.쌀뜨물을 넣어 주어요.
21.샘은 15분 끓이라고 했지만...
전...25분 끓였어요.
22. 슬라이스한 양송이를 넣어 주어요.
23.양송이가 숨이 죽어야 해요.
간을 체크해서 싱거우면..
24.생들깨가루는 끓이는 동안
하지만...
볶은 들깨가루는 불을 끄고
(미리 넣으면 기름성분이 분리됨)
24.국그릇에 담아 내어요.
울신랑이 들깨가루를
전...들깨가루를 좋아해서
대량으로 끓여서
양송이가 들어간
씹히는 식감이 의외로 좋았어요.
양지도 보통 50분 이상
소고기를 더 건강하게 먹으면서
들깨가루는
등록일 : 2017-11-12 수정일 : 2017-12-16
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.