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달콤노을

집밥백선생3 백종원북어채튀김만들기 부드럽고 질리지 않는 맛

운동 하면서 즐겨 보는 방송이 집밥 백선생3 입니다. 집에서는 잘 챙겨 보기 어렵지만 운동 하는 시간과 맞으면 챙겨보게 되더라고요. 지난 주 북어 활용요리 4가지 중 북어튀김이에요. 튀김이기도 하고 들어가는 재료도 너무 간단해서 꼭 만들어 보고싶었던. 오징어 튀김과 비슷한 비주얼이죠? 한 입 베어물면 속은 촉촉하면서 튀김 옷과 속재료가 따로 놀지 않아요. 소스 찍어 먹으면 더 맛있는 북어채튀김 만들어 보아요.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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북어채를 크게 한 줌 덜어 적당한 크기로 잘라요. 물에 담갔다 바로 건져 냅니다.
건진 북어채는 꼭 짜둡니다. 볼에 북어채와 튀김가루를 넣고 물을 넣어 조물조물 반죽합니다.
일반 튀김의 반죽과 달리 진득한 반죽에 청양고추를 취향껏 넣어 섞어요.
반죽을 기름에 튀겨 냅니다.
노릇하게 튀겨졌어요.
마요네즈, 설탕, 식초를 섞어 소스를 만들어요.
튀김 한 접시가 뚝딱 만들어졌어요.
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등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

ㄱㅣㄴㅣ^^* 2017-10-27 21:50:13

급 신랑안주로 만들어 먹었어요♡ 바삭한 겉과 촉촉한 속의 .... 암튼 맛나네옹♡ 소스에 식초가 좀 많았던듯했지만 아주 잘먹었답니다♥ 

맛있구마 2017-10-25 22:35:39

완전 간편하고 맛있어요 감사합니다 

쉐프의 한마디2017-10-26 14:14:02

만들어 드셨군요~ 훨씬 먹음직스러워 보입니다. 술안주로 딱이더라고요.ㅎㅎ

^ㅇ^ 2019-08-02 20:20:15

청양고추를 많이 넣어야 느끼함을 덜어줄수 있음 소스는 식초맛을 안좋아하면 마요네즈와 설탕 대신 물엿등을 더 넣어서 만드는것이 좋을듯 하네요. 맛있었어요.  

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