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어부동김반장

초가단 밑반찬 아삭이고추무침

한여름에 엄청 매웠던 아삭이 고추는
찬바람이 나면서 맵지도 안고 아삭아삭 맛있더라구요.
된장에 찍어 먹어도 맛있는 아삭이고추
오늘은 된장무침으로 초간단 밑반찬 한가지를 만들어 봤어요.
구수한 된장맛과 매실청의 달달함, 참기름의 고소함이 느껴지는 초간단 반찬입니다.
3인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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여름고추와는 다른 작고 못 생긴 아삭이고추입니다.
하지만 아삭아삭하면서도 아주 맛있어요.
아삭이고추는 적당한 크기로 잘라 줍니다.
된장,매실청, 참기름, 참깨를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
매실청 대신 올리고당이나 물엿을 사용 하셔도 되요.
아삭이고추를 넣고 버무려 줍니다.
된장과 매실청으로 간은 조절 하시면 되요.
팁-주의사항
쌈장에 찍어 먹어도 맛있는 아삭이고추,
이렇게 된장에 무쳐 놓으면 먹기도 편하고 색다른 맛이 느껴지는거 같아요.
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등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-13

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

담담밤 2018-06-02 18:01:18

통깨랑 매실액 없어서 깨는 안 넣고 올리고당 대신 넣었더니 괜찮네요! 올리고당은 조금만 넣는 게 좋을 것 같았아요 맛있었습니다 ^^ 

댓글 2
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