Name: 초간단 초스피드 버섯요리, 양송이버섯 치즈볶음
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양송이버섯(crimini mushrooms) 8oz(227g); 버터/올리브오일 3T; 간장 1T; 모짜렐라치즈 2cups; 후추 약간; 파슬리가루 1t

79,476

EasyFusion집밥er

초간단 초스피드 버섯요리, 양송이버섯 치즈볶음

어릴적 추억이 담긴 음식이에요. 엄마가 레스토랑 음식 리메이크 해주셨던건데 이 맛이 떠오를 때면 이렇게 따라만들었지만 엄마도 이렇게 만드셨는지는 잘 모르겠네요. ㅎ 반찬으로 먹으면 밥도둑, 안주로 먹으면 술도둑? 와인이나 맥주 둘 다 어울려요. 맛에 비해 만드는 과정은 심하게 간단하답니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양송이버섯(crimini mushrooms) 구매 8oz(227g)

버터/올리브오일 구매 3T

간장 구매 1T

모짜렐라치즈 구매 2cups

후추 구매 약간

파슬리가루 구매 1t

노하우

조리순서Steps

baby bella라고도 불리는 crimini mushroom입니다. 얇게 써는 것보다 4등분으로 잘라야 먹을 때 버섯향이 좋더라구요.

후라이팬을 달구고 올리브오일이나 버터를 넣고 썰어둔 버섯을 볶아줍니다. 너무 센불에 볶으면 버섯에서 수분이 나오기 전에 겉이 탈 수가 있으니 조심하세요.

중불

버섯이 촉촉해지려하면 간장과 후추가루를 뿌려 넣고 더 볶아주세요.

간장이 들어가면 버섯에서 수분이 더 많이 나와요.

버섯이 익으면 불을 줄인 뒤 모짜렐라 치즈를 넣고 뒤적뒤적 섞어줍니다.

약불

버섯과 치즈가 뒤죽박죽 섞이면 불을 끄고

접시에 옮겨담은 뒤 파슬리가루를 뿌려주면 완성~

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등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 26

요리못하는사람 2020-06-08 20:46:04

집에 있는 새송이 버섯이랑 해송이 버섯을 해치우려고 레시피를 찾다가 발견했어요. 양송이가 아니어도 괜찮을까 걱정했는데 정말 기우였네요!!!! 아주 맛있었어요. 치즈가 빨리 굳는다는 후기가 있었는데 개인적으로는 괜찮았습니다. 버섯만 있을때는 간이 너무 쎈거 아닌가했는데 역시 치즈가 들어가니까 간이 좋네요! 버터로만 했어도 됐을텐데 올리브유까지 넣었더니 기름이 조금 떠 있지만 맛있었답니다. 마늘바게트로 기름 찍어서 먹으니까 또 별미였어요. 파슬리나 바질을 올렸으면 더 예뻤을텐데 깜빡했네요! 다음에 또 만들때 올려봐야겠어요!!

쉐프의 한마디2020-06-09 14:24:21

와... 상세하고 섬세한 후기 감사드려요. 개인적으로 새송이버섯은 이렇게 안해봤는데 저도 꿀팁 얻어가네요. 치즈는 브랜드마다 녹았다가 굳는 상태가 다르고 염도도 달라서 딱 이렇다하기가 어려운 면이 있어요. 다시 한번 감사드립니다. ^^

lel**** 2018-11-15 23:21:28

파스타할때 사이드로 곁들였는데 진짜 맛있어요! 버섯이 무척 작아지기 때문에 담에는 버섯양을 넉넉히 해도 될 것 같아요~^^ 이번에는 버섯 퐁듀 느낌으로 먹었네요 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-11-16 09:12:02

ㅎㅎ 버섯 퐁듀~ 이름이 더 근사하네여. 후기 감사합니다!

코찔찔이1 2020-02-17 19:36:32

양송이에 집에있던 파프리카 팽이버섯 양파 베이컨까지 추가해서 만들었는데 피자맛 비슷하게 나면서 맛나요!! 간단하게 한끼 반찬으로 후딱 만들어먹기 좋네요!!

쉐프의 한마디2020-02-21 23:59:10

피자맛은 아마도 베이컨과 파프리카가 더해져서 그런가보네요. 맛있게 만들어주셔서 감사해요~

mi4827 2020-03-12 21:33:50

지금 유학생인데 한국 집밥을 먹고싶어서 알려주신 레시피보고 그대로 해서 먹어봤는데 정말 맛있어요ㅠㅠㅠ 레시피도 너무 간단하고 시간도 많이 안걸려서 좋은거같아요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-03-13 15:14:10

한국반찬이라고 하긴 좀 그렇지만 반찬은 되죠. ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 기쁩니다. 감사해요~

솔G 2022-03-17 22:11:48

양송이로 뭘해먹을까 검색하다 찾았어요 너무 맛나요!! 브로콜리도 추가 해서 먹으니 더 맛나요 ㅎㅎ맥주안주로 잘 먹겠습니다^

임지1105 2019-07-27 06:40:52

대존맛 양파랑 햄도 넣었더니 진짜 너무 맛있었어요~~~~~~간단한데 짱맛ㅋㅋ진짜 와인이랑 너무 잘 어울려요

쉐프의 한마디2019-07-27 09:16:26

감사해요. ㅎㅎ 저의 최애 안주에용~^^

2019-12-17 02:42:18

모짜렐라없어서 고다슬라이스치즈로 했는데 너무 맛있어요 간장대신 다음엔 굴소스 넣어서 또 해보려구용

쉐프의 한마디2019-12-17 11:14:36

굴소스가 간장보다 짜니까 적게 넣으세요~ 감사합니다!

토리맘앨리스 2018-01-30 19:01:47

정말 맛있게 잘먹었습니다~ 애기도 잘먹고 남편도 진짜 맛있대요~ㅎㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-02-01 00:56:58

온가족이 맛나게 드셨군요. 감사합니당 ~

ㅇ슬기, 2019-10-15 12:10:54

진짜 맛있어요!!!! 와인이랑 같이 먹으니 더꿀맛!! 종종 해먹으려구요~~

쉐프의 한마디2019-10-16 13:07:49

그죠~ 와인이랑 먹으니까 와인이 술술 넘어가드라구요! 후기 감사해요!

배희마누라 2021-04-20 19:42:05

완전 맛있었어요 다이어트하는 신랑이 피자먹은거같다며 좋아했어용

후실리 2018-04-01 18:45:50

모짜렐라가 없어서 그냥 크림치즈 넣어서 해봤는데 맛있었어요~

쉐프의 한마디2018-04-02 07:04:59

양송이버섯이 치즈랑 잘 어울려요. 후기 감사드려요!

yeriel777 2019-10-24 22:00:56

너무 간단한데 맛있었어요 담엔 양파도 같이 넣어서 먹고싶네요

쉐프의 한마디2019-10-25 10:12:39

양파가 들어가면 더 푸짐하겠네요! 후기 감사합니다~

유덩맘 2018-02-01 19:42:13

간단하고 아기반찬으로도 좋아요ㅋㅋ전 아기치즈로 했어영ㅋ

쉐프의 한마디2018-02-02 23:23:23

아기치즈는 덜 짠가요? 맛있게 드셔주셔 감사합니다!

CoffeeDream 2020-09-13 20:09:16

와인에 먹었는데 딱입니다. 만들기도 쉽고 맛있네요 ^^b

쉐프의 한마디2020-09-13 21:20:32

앗..저도 어제 와인 마셨는데 좀 만들어 먹을걸.. 저대신 맛있게 드셨기 바랍니다. 감사해요~

냠냠쩝쩝이 2020-12-13 18:36:57

너무 맛있게 잘 해먹었어요! 유튜브에 올려도 될까요?

쉐프의 한마디2020-12-13 22:35:29

출처만 분명히 해주신다면 얼마든지요. ^^ 맛았게드셨다니 신나네요.

당모니 2020-07-22 18:51:29

진짜 너무 맛있어요..풍미가 가득하네요

쉐프의 한마디2020-07-23 10:02:44

맛있게 드셨다니 기분좋네요. 감사합니다~

sarahwithu 2020-01-03 19:29:31

와인안주로 간단하기 먹기에 최고에여

쉐프의 한마디2020-01-04 15:06:36

그쵸~ 와인하고 잘 어울려요. 맛있게 드신 것 같아서 다행입니다. 감사요!

Daniel(추인준) 2022-07-10 20:41:44

맛있습니다ㅎㅎ 안동소주에 최고네요.

밥밥바라밥 2023-05-11 12:03:13

비주얼은 별루지만 맛있다네요 ㅎ

qwg**** 2020-06-02 20:06:52

고급지고 간단한 술안주로 굿 !!!

쉐프의 한마디2020-06-03 09:48:47

감사합니다~

초롱이.아롱이 엄마 2020-03-12 21:40:18

맛있게 먹었어요. 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2020-03-13 15:14:36

맛있게 드셔주셔서 감사합니다!

뿡이예림 2017-11-13 17:55:11

잘먹었습니다!

쉐프의 한마디2017-11-13 21:18:17

옆에 맥주인가요? 맛있어보여요. ^^

라벤더향기조와 2019-08-06 22:56:31

요즘 아픈신랑덕분에 요리자주하네요ㅜㅜ 사진 별로죠....ㅋ 맛은 좋았답니당. 아쉬웠던건 치즈가 굳어지는거랑 버섯에서 물이 많이나왔던거요ㅜㅜ 그래서 별하나뺍니다. 가족4명이서 배부르게먹었네요^^

쉐프의 한마디2019-08-08 20:57:31

맞아요. 버섯 물 나오고 식으면서 치즈 굳는게 흠이네요. 그래도 맛있게 드셨다니 다행이에요. 감사합니다~

이선미msmsms 2020-04-10 21:41:47

간단하지만 고급스런 솜씨를 발휘할수있게 봐주는 가족들땜시 어깨가 상승ㅋㅋ 치즈좋아하는분은 무조건 좋아하실꺼예요

쉐프의 한마디2020-04-12 10:29:07

맛있어 보이네요~ 어깨뽕 더 넣으셔도 되겠어요~ 감사합니다! ^^

노랑3 2018-04-22 22:26:39

특별한 기술없이도 이대로 따라하니 맛있는 요리가 뚝딱 완성 ^^

쉐프의 한마디2018-04-23 02:16:49

감사합니다 ~

용가미 2021-09-08 09:38:13

치즈가 넘 많은가? 제가 실력이 없어선지..도통??

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#양송이버섯 #버섯볶음 #양송이버섯볶음 #와인안주 #맥주안주 #밥반찬 #양송이버섯모짜렐라치즈 #초간단 #초스피드 #안주

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