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EasyFusion집밥er

초간단 초스피드 버섯요리, 양송이버섯 치즈볶음

어릴적 추억이 담긴 음식이에요. 엄마가 레스토랑 음식 리메이크 해주셨던건데 이 맛이 떠오를 때면 이렇게 따라만들었지만 엄마도 이렇게 만드셨는지는 잘 모르겠네요. ㅎ 반찬으로 먹으면 밥도둑, 안주로 먹으면 술도둑? 와인이나 맥주 둘 다 어울려요. 맛에 비해 만드는 과정은 심하게 간단하답니다.
2인분 10분 이내 초급
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baby bella라고도 불리는 crimini mushroom입니다. 얇게 써는 것보다 4등분으로 잘라야 먹을 때 버섯향이 좋더라구요.
후라이팬을 달구고 올리브오일이나 버터를 넣고 썰어둔 버섯을 볶아줍니다. 너무 센불에 볶으면 버섯에서 수분이 나오기 전에 겉이 탈 수가 있으니 조심하세요.

중불

버섯이 촉촉해지려하면 간장과 후추가루를 뿌려 넣고 더 볶아주세요.
간장이 들어가면 버섯에서 수분이 더 많이 나와요.
버섯이 익으면 불을 줄인 뒤 모짜렐라 치즈를 넣고 뒤적뒤적 섞어줍니다.

약불

버섯과 치즈가 뒤죽박죽 섞이면 불을 끄고
접시에 옮겨담은 뒤 파슬리가루를 뿌려주면 완성~
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등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다.

요리 후기 20

wonderland w 2020-06-08 20:46:04

집에 있는 새송이 버섯이랑 해송이 버섯을 해치우려고 레시피를 찾다가 발견했어요. 양송이가 아니어도 괜찮을까 걱정했는데 정말 기우였네요!!!! 아주 맛있었어요. 치즈가 빨리 굳는다는 후기가 있었는데 개인적으로는 괜찮았습니다. 버섯만 있을때는 간이 너무 쎈거 아닌가했는데 역시 치즈가 들어가니까 간이 좋네요! 버터로만 했어도 됐을텐데 올리브유까지 넣었더니 기름이 조금 떠 있지만 맛있었답니다. 마늘바게트로 기름 찍어서 먹으니까 또 별미였어요. 파슬리나 바질을 올렸으면 더 예뻤을텐데 깜빡했네요! 다음에 또 만들때 올려봐야겠어요!! 

쉐프의 한마디2020-06-09 14:24:21

와... 상세하고 섬세한 후기 감사드려요. 개인적으로 새송이버섯은 이렇게 안해봤는데 저도 꿀팁 얻어가네요. 치즈는 브랜드마다 녹았다가 굳는 상태가 다르고 염도도 달라서 딱 이렇다하기가 어려운 면이 있어요. 다시 한번 감사드립니다. ^^

lel**** 2018-11-15 23:21:28

파스타할때 사이드로 곁들였는데 진짜 맛있어요! 버섯이 무척 작아지기 때문에 담에는 버섯양을 넉넉히 해도 될 것 같아요~^^ 이번에는 버섯 퐁듀 느낌으로 먹었네요 ㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-11-16 09:12:02

ㅎㅎ 버섯 퐁듀~ 이름이 더 근사하네여. 후기 감사합니다!

코찔찔이1 2020-02-17 19:36:32

양송이에 집에있던 파프리카 팽이버섯 양파 베이컨까지 추가해서 만들었는데 피자맛 비슷하게 나면서 맛나요!! 간단하게 한끼 반찬으로 후딱 만들어먹기 좋네요!! 

쉐프의 한마디2020-02-21 23:59:10

피자맛은 아마도 베이컨과 파프리카가 더해져서 그런가보네요. 맛있게 만들어주셔서 감사해요~

댓글 2
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