미소앨범by하준맘
가지를 잘 먹지 않는 아이를 위해 튀겨서 새콤달콤한 소스에 버무려보았어요. 특별한 날 또는 손님상에 내놓아도 전혀 손색없을 가지탕수. 고기가 아니면 어때요?맛있으면 되지요!
2개
1/2개
1/3개
1/3개
4스푼(어른밥수저계량)
2스푼
1스푼
1+1/2스푼
1스푼
1/2스푼
약간
75g(종이컵 한컵)
1/2컵
가지2개
가지2개
도마, 칼
조금 두꺼워야 씹는 맛이 좋답니다.
가지2개,노란파프리카1/3, 빨간파프리카1/3,양파1/2
케첩 4스푼, 굴 소스 2스푼, 설탕 1스푼올리고당 1스푼 반, 식초 1스푼,참기름 반 스푼, 통깨 약간
볼
튀김가루 종이컵 한 컵(75g), 물 종이컵 반컵
볼
너무 많이 저으면 바삭함이 덜해져요.
물 넣으실 때 얼음을 사용하시면
더 바삭한 튀김이 된답니다. 없다면 찬물이라도 넣어주시고요!
전분과 밀가루, 달걀, 빵가루 등을 혼합하면 더 다양하고 맛있는 튀김이 된답니다.
준비된 가지, 식용유
움푹패인 프라이팬
중불
튀김 반죽은 얇게 입혀주세요!
한번에 많이 튀기면 기름 온도가 내려가서 바삭함이 떨어져요. 한번 튀기고 예열을 다시하고 튀겨주신다면 더욱 바삭한 식감을 느낄수 있답니다!
등록일 : 2017-08-17 수정일 : 2017-08-17
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집에 가지가 없어서 두부로 대신해서 먹었는데 진짜 맛있게 잘 먹었네요~ 소스가 참 맛있어요~ 저희 시어머니부터 29개월 딸까지 다같이 맛있게 먹었어요~^^
두부로 대신해도 너무 맛있죠^^ 29개월 귀여운 딸까지 맛있게 먹었다니 저도 기분이 좋은걸요. 감사합니다 ^^*
튀김가루 없어서 부침가루로 튀겼구요. 옥수수콘 첨가했어요. 양념이 너무 맛있어요
)
튀기는건 뭐든 좀 번거롭네요^^; 그래도 접시에 담아낸 가지탕수의 자태가 색감도 넘 이뿌고 맛도 아이랑 아빠 모두 엄지척 해주네요^^ㅋ 냉장고에서 쓰레기통으로 갈수도 있었던 가지를 구해주신 레시피 감사합니다^^ㅋ
)
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