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아랄랄라

명란파스타 / 명란오일파스타 - 간단 파스타 만들기

크림 파스타는 해 봤자 느끼해서 다 못 먹을 것 같고
느끼하지 않고 저희 입맛에 딱 맞는
명란 오일 파스타를 하기로 했습니다 :)
2인분 30분 이내 아무나
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명란이 톡톡 씹히는
짭조름한 명란 오일 파스타 만들기 ♬♪
· 백 명란젓을 사용하면 되는데
저희 집에는 양념 명란젓이 있어서
물에 양념을 씻어줬습니다 :D
· 명란젓을 세로로 칼집을 내고
칼끝으로 속을 살살 긁어냅니다

- 큰 명란젓은 2~3개만 사용하면 되는데
제가 사용한 명란젓은 크기가 작아 4개를 사용했습니다

· 스파게티 면은 500원 크기만큼 잡고 (2인분)
(1인분만 할 경우 100원 크기만큼 잡아주세요)
-소금 0.5 큰 술 넣고 식용유 1쪼르륵 넣은 끓는 물에 약 8분 정도 끓여주면
중간의 심이 약간 남아있는 알 덴테로 삶아집니다

파스타는 취향에 맞게 익혀주시면 되는데 한 번 더 볶을 거기 때문에 조금 덜 익히는 게 좋습니다 :)

면이 삶을 동안 부가 재료 준비!!
저는 집에 있는 케이엔페퍼를 사용해 매운맛을 냈는데
없으신 분들은 페페론치노나 건고추 또는 청양고추를 사용하셔도 됩니다
· 양파는 채 썰어주고
통마늘도 편으로 썰어줍니다
· 면은 건져내고
면을 삶아낸 면수는 버리지 말고 놔둬주세요
· 올리브유를 한 바퀴 두른 팬에 센 불에서 채 썬 마늘과 양파, 케이엔페퍼 반 큰 술 넣고 볶아줍니다
· 볶다가 마늘이 노릇해질 때쯤 명란젓을 넣고
중약불에서 30초간 명란젓을 풀어가며 볶아줍니다
· 삶아 놓은 면과 면수 6 큰 술을 넣고
중약불에서 골고루 섞어줍니다
· 마지막으로 올리브유 2 큰 술 넣고 잘 섞어주면 완성!!
명란의 우아한 변신
명란이 면마다 코팅되어 있어 먹는 재미가 있는
명란 오일 파스타
팁-주의사항
명란 오일 파스타 만들기
1. 명란젓을 세로로 칼집을 내고 칼끝으로 속을 긁어낸다
2. 스파게티 면은 소금 0.5 큰 술, 식용유 1 쪼르륵 넣고 끓는 물에 8분간 끓여준다
3. 양파는 채 썰어주고 통마늘도 편으로 썰어준다
4. (2) 면은 건져내고 면을 삶아낸 면수는 버리지 말고 놔둔다
5. 올리브유를 한 바퀴 두른 팬에 센 불에서 채 썬 마늘과 양파, 케이엔페퍼 반 큰 술 넣고 볶아준다
6. (5) 마늘이 노릇해질 때쯤 명란젓을 넣고 중약불에서 30초간 명란젓을 풀어가며 볶아준다
7. 삶아 놓은 면을 넣고 면수 6 큰 술을 넣고 골고루 섞어준 뒤 올리브유 2 큰 술 넣고 섞어준다
8. 맛있게 먹는다 냠냠♥
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등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 2

보라심 2020-01-17 01:27:14

간편한데 너무 맛있었어용 페퍼같은게없어서 그냥딥에잇는 청양고추가루 썼는데 매콤하니 맛있었어용  

쉐프의 한마디2020-01-17 17:36:59

소중한 후기 감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

cherryok**** 2019-10-13 22:00:47

맛있어요 

쉐프의 한마디2019-10-15 18:16:52

소중한 후기 감사합니다 :)

댓글 1
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