가쓰오장국 냉국수 만들기 메밀국수가 없을 때 시원하게 소면으로 가쓰오부시 냉국수 만드는 방법

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가쓰오장국 냉국수 만들기 메밀국수가 없을 때 시원하게 소면으로 가쓰오부시 냉국수 만드는 방법

가쓰오장국 냉국수 만들기 메밀국수가 없을 때 시원하게 소면으로 가쓰오부시 냉국수 만드는 방법

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
1줌 구매
무
조금 구매
김가루
조금 구매
쪽파
조금 구매

[장국 재료]

다시마
1장 구매
가쓰오부시
1줌 구매
간장
2~3스푼 구매
맛술
2~3스푼 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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물 600ml 에 다시마와 맛술을 조금 넣고 약 10분간 끓인다.

가쓰오부시를 준비하여

다시마 우려낸 물에 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 약 5분간 우려내고

간장 2~3스푼으로 간을 한 다음

건더기를 체에 걸러내고 냉장고에 차갑게 보관한다.

무를 강판에 갈아 물기를 짜서 준비하고

소면은 삶고 난 다음 헹궈서 물기를 빼준다.

냉장고에 차갑게 식힌 장국에

소면을 넣고 무도 올리고 김가루도 올리고 쪽파를 조금 얹으면 가쓰오장국 냉국수 만들기 완성~

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등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-07-07

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

sns

댓글 1

#냉국수 #가쓰오부시 #가쓰오장국 #국시장국 #국수장국 #소면 #가쓰오부시 #냉국수 #가쓰오냉국수 #한그릇요리 #면요리 #소면요리

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