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봄동 겉절이

고소한 봄동으로 만드는 봄동 겉절이 만드는 방법 공유할게요

재료 봄동 2개(속잎), 사과 1/4쪽, 양파 1/4쪽, 다진마늘 1T, 고춧가루 3T, 매실청 3T, 액젓 3T. 참기름 0.5T

(1T - 아빠 숱가락 기준)

1. 봄동 2개를 준비해 주시는데

저는 겉잎은 봄동 된장국을 끓였고 겉절이는 속잎을 사용했어요

봄동을 흐르는 물에 씻어 주시고

큰 잎은 먹기 좋게 잘라주세요

2. 봄동은 굵은 소금 2T 정도 넣어 절여주세요

시간은 15~20분 정도면 충분할 것 같아요


3. 잘 절여진 봄동은 흐르는 물에 씻어

채반에 밭쳐 주세요

4. 양념을 만들 차례에요

사과 1/4쪽을 강판에 갈아주세요


5. 양파 1/4쪽도 강판에 갈아주세요 


6. 다진마늘 1T 넣어주세요


7. 고춧가루 3T 넣어주세요

나중에 무치시면서 색깔이 너무 하얀 것 같으면

고춧가루를 조금 더 넣어주셔도 무관해요


8. 매실청 3T 넣어주세요

매실청이 없으시면 설탕이나 올리고당을 넣어주셔도 무관해요

9. 액젓 3T 넣어주세요

저는 까나리 액젓을 넣었는데

멸치 액젓을 넣어주셔도 무관해요

간을 보시고 너무 싱거우면 더 넣어주셔도 되고

짜시면 덜 넣어셔도 된답니다
 

10. 마지막으로 양념과 봄동을 버무려 주는데

참기름 0.5T를 넣어 살살 버무려 주세요

먹음직스럽게 접시에 담아 깨까지 뿌리면 끝!

짭쪼롬 고소한 봄동겈절이가 완성되었어요

 

입맛 확 돋우는 봄동 겉절이 맛있게 만들어 드시길 바래요!

등록일 : 2017-03-09 수정일 : 2017-03-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

날마다 좋은날 2017-12-29 20:58:12

만들었는데 너무 맛있고 색갈도 너무 예뻤습니다 감사합니다 

다오니맘222 2017-03-16 21:07:11

완전맛있어요 

쉐프의 한마디2017-03-22 20:45:32

맛있게 드셨다니 정말 다행이에요! ^^

......Ah..... 2017-03-14 20:51:33

씹을수록 고소한 봄동 맛나게 겉절이로 뚝딱해먹었네요 

쉐프의 한마디2017-03-22 20:45:47

오홍 ^^ 맛나게 드셨다니 넘 다행이네요 ^^

댓글 2
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