콩나물몰무침...콩나물&모자반 무침(겨울제철반찬)

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elliws재원맘

콩나물몰무침...콩나물&모자반 무침(겨울제철반찬)

콩나물과 제철 모자반으로 무침을 만들어 보았어요. 골다공증에 좋은 모자반은 경상도에서 몰이라고 부릅니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
참기름
1t 구매
볶은소금
1꼬집 구매
모자반
1공기 구매
고춧가루
1t 구매
통깨
약간 구매

[무침양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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설탕과 커피가루를넣고
섞는다.

뜨거운 물을끌여 조금식 넣고빨리
섞는다.

뿔처럼 솓은게 3초이상가면 성공!

컵에 원하는 만큼넣는다.
위에얻는다.

약불에서 뚜껑을 닫고 콩나물을 익혀요. 김이나기 시작하고 콩나물 냄새가 나기 시작하면 6분~을 익혀야 콩나물이 비리지 않아요.

양념장을 만들어요. 대파보다 쪽파를 추천해요.

콩나물이 적당하게 익었어요.

접시에 소복하게 담아요. 마르지 않게 촉촉한 무침이 되도록 남은국물을 끼얹어 주셔요.

: 간장대신 깔끔하게 소금으로만 간을 할수 도 있습니다.
대파를 사용시에는 흰,연두부분만 다져서 사용하셔요.

콩나물몰무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-01 수정일 : 2023-04-19

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

moumou 2019-12-19 18:00:02

맛있어요~

쉐프의 한마디2019-12-19 18:29:02

리뷰감사합니다. 굿저녁 되시와요♡^^♡

댓글 0

#제철반찬 #반찬 #콩나물무침 #콩나물몰무침 #모자반무침 #콩나물모자반무침 #모자반 #콩나물

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