Name: (시원한 해장국) 매생이 굴국 - 굴국밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 매생이 1봉(120g); 생굴 1봉(280g); 다시마 1장; 국물용 멸치 5개; 참기름 1큰 술; 다진 마늘 1큰술; 국간장 1큰술; 액젓 1/2큰술

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아랄랄라

(시원한 해장국) 매생이 굴국 - 굴국밥

겨울은 매생이와 굴이 제철 :)
해장에도 영양에도 좋은 매생이 굴국

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

[육수 재료]

[국물 간하기]

노하우 영상

조리순서Steps

매생이와 생굴 준비

먼저 멸치 다시 육수를 준비합니다
(다시마는 물이 끓으면 먼저 빼준 뒤에 멸치만10분 가량 더 끓여주세요)

매생이는 흐르는 물에 잘 씻은 다음

물기를 꽉 짜서 준비합니다

생굴은 굵은소금을 넣어 부드럽게 조물조물
그러다 보면 검은 뻘 같은 게 나오는데 찬물에 빠르게 헹궈줍니다

너무 많이 씻으면 굴 향이 빠지니깐 설렁설렁 헹궈주세용

헹궈낸 굴도 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

냄비에 굴, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 넣고 볶아줍니다

볶아주다 보면 굴에서 뽀얀 굴 육즙이 나옵니다
역시 바다의 우유!!!

뽀얀 국물이 나오기 시작하면
앞서 준비해 된 육수를 넣어 끓입니다

뽀얗게 확 끓어오를 즘에 매생이 투하
매생이는 2분가량 짧게 끓여야 좋습니다
국간장 1 큰 술, 액젓 1/2큰 술, 참기름 1 큰 술 간을 해줍니다

입맛에 따라 추가해 넣거나 덜 넣으시면 됩니다
액젓 향을 싫어하시는 분들은 국간장이나 소금으로 대신하세요 :D

시원하고 부드러운
매생이 굴국 완성

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등록일 : 2017-02-20 수정일 : 2017-02-20

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도