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얌무

[간단 자취요리] 반찬이 필요없네 게살가득! 게살볶음밥 만들기

오늘은 후다닥 만드는 게살볶음밥입니다!
보통은 게살볶음밥에 스크램블에그가 들어가는데요~
요즘 때가 때인지라... 계란은 빼고 만들었어요 ㅎㅎ
(요즘 제가 예전에 올린 계란들어간 영상들에 계란이 얼만데.. 계란 비싸서 못만듦 등등 굉장히 댓글들이..폭발..하네요 하핫)
계란없이도 꿀맛보장이니 한번 만들어보세요!
크래미를 아낌없이 넣어줬더니 아주 한 숟가락만 먹어도 입안가득 게향이 폴폴폴 난리남!
*예상질문 : 굴소스 없으면 어떻게 하죠?
*미리답변 : 간장을 굴소스의 절반정도의 양으로 넣으시면 간은 맞는데 굴소스만의 그 감칠맛을 절대 이길 수 없죠
진짜 굴소스는 자취하시는 분들 하나씩 사두기를 추천드려요!
굴소스는 완전 만능입니다 오바 조금하면 굴소스에 맨밥만 볶아먹어도 맛있어요ㅋㅋㅋㅋㅋ (마트에 다팔고 한병에 2,3천원대에 살 수 있어요!)
1인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
파기름을 낼 파를 다져주세요

너무 잘게 다질 필요는 없어요

게살을 잘게 찢어 주세요
기름을 넉넉하게 두르고 다진마늘, 파를 볶아줍니다.

약불

약불에서 끓이듯 볶아주세요! (기름에 향내기)

밥, 게살을 넣고 볶아주세요

이때 부터 강불

굴 소스를 넣고 볶아주세요

강불

장식으로 게살, 파를 올려봤어요

생략 가능

팁-주의사항
# 오늘은 게살볶음밥이기 때문에 굴소스는 정량외에 더 많이 넣지마세요 한입 드셔보시고 싱겁다 싶으시면 남은 간은 소금으로 해주세요! 굴소스가 재료의 맛을 모두 덮어버릴 수 있어요
# 파, 마늘을 처음에 볶을때는 기름안에 파,마늘향을 넣어주는 개념이라고 생각하시고 최약불에서 지그지글 끓이듯 볶아주세요
이게 별거아닌거같아도 볶음밥에 맛이 확달라집니다 파마늘기름!
약불에서 충분히 향을 내주세요!
# 저는 햇반1개에 크래미4개 볶았어요 ㅎㅎ 게살 비율이 높아서 굉장히 게향뿜뿜! 하게 먹었지만 여러분들은 조금줄이시거나
늘리시면서 조절하셔도 좋아요!
# 밥은 진밥은 피하는게 좋아요.. 꼬들꼬들한 볶음밥의 맛을 내기 힘들고 밥끼리 뭉쳐서 사이사이에 간도 잘 안벱니다ㅠㅠ
# 밥을 볶다가 기름이 없어져서 뻑뻑하다 싶으시면 기름을 조금씩 추가하셔도 좋아요!
# 밥이 들어가는 순간부터 강불로 하면 좋지만 초보자분들이라면
밥을 섞을때 조금 느리게 진행되기 때문에 어느부분은 탈수도 있어요!
안전하게 하시려면 밥과 재료들이 다 섞인후에 최강불로 높이셔서 팍팍파팍 볶으세요 불맛! 후반에 볶을때는 무조건 강불!!
★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2017-02-13

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요리 후기 2

광명지현 2017-03-28 20:54:50

레시피 넘 간단하고 맛있어요. 굴소스 덕분인지 다른 간은 특별히 안해도 제대로 맛이 나네요. 

Kanykei Kydyrmyshova 2020-05-04 20:06:09

게살볶음밥 맛있게 해먹었어요. 감사합니다. 

댓글 5
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